El pensamiento mini o también conocida esta flor como viola es perteneciente a la familia de las violáceas. De pétalos axilares , redondeados y solitarios . Esta flor tiene su mayor floración desde final de verano hasta primavera. Aunque en Innoflower la cultivamos en una geolocalización (Soria) que permite que florezca durante la estación tan calurosa del verano, de manera que podamos ofrecer esta variedad durante todo el año. Los colores del pensamiento mini son variados: amarillo, blanco, violeta, morado. Es de sabor dulce con ligero rastro agridulce en el paladar y que también recuerda a los frutos secos como las nueces.

¿Cómo puedo utilizarlo en la cocina?

En cocina, el pensamiento mini deshidratado es una flor que encaja muy bien con carnes y pescados añadiéndolo a nuestras salsas. Aunque en repostería es muy frecuente emplear esta flor a modo de decoración, también podemos añadir el pensamiento mini deshidratado a la masa de los bizcochos y pasteles. Algunas ideas geniales y que nos atrevemos a recomendar son muy fáciles de hacer, incluso en casa. Por ejemplo hacer cubitos de hielo con las flores dentro. Otra manera original de emplear esta flor es añadir las flores comestibles deshidratadas a un coctel. Ah! Y no nos olvidemos de la coctelería, esta flor cada vez es más utilizada en este mundo dónde las formas de sorprender lo lo hace más exigente. La imaginación juega un papel imprescindible para crear cosas nuevas y originales. En el caso del pensamiento mini deshidratado, se puede emplear a modo de decoración o bien, infusionarlo durante 5 min hasta conseguir un color azul turquesa. Si después se emplea esta infusión en nuestro coctel y le añadimos limón, ¡se hace magia! Otros formatos en los que puedes utilizar los pensamiento mini deshidratado es en fresco y cristalizado.

¿Cómo es la flor deshidratada?

La deshidratación es otro proceso que se lleva a cabo en Innoflower. Consiste en deshidratar la flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. En cocina, es necesario utilizarlo sin realizar modificaciones en la propia flor. Por ejemplo, si se rehidrata, sufre cambios y acaba siendo dañada.

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Disfruta del pensamiento mini deshidratado. Colores llamativos cautivarán todos tus emplatados.