- Formato: estuche Aflorita 25 gramos.
- Fecha de consumo preferente: 2 años.
- Aderezar: cócteles, salsas, postres, infusiones.
- Mantener a temperatura ambiente y lejos de la luz solar.
- Flores preseleccionadas a mano.
- Origen: España.
- Envasado en España.
La flor de lavanda o
Lavandula officinalis , pero también se la conoce como espliego. La florescencia de la
lavanda es espiciforme, es decir, en forma espigada. Esta planta es muy reconocida por ser muy aromática, por ello se emplea de forma ornamentar o para la creación de perfumes.
Su aroma es dulce y embriagador. La
flor de lavanda tiene un color morado muy característico que es igual de intenso que su olor. Su sabor es potente y destaca en contraste con otro tipo de sabores y/o alimentos.
¿Cómo puedo utilizarla en la cocina?
En formato deshidratado, esta flor tiene un gran aroma y sabor a lavanda. La lavanda deshidratada tiene una textura ligera. Además de emplearse para la elaboración de fragancias y perfumes, la
lavanda deshidratada puede emplearse en la cocina para crear sensaciones nuevas en el paladar. Principalmente podemos utilizar la
flor de lavanda en postres y con alimentos dulces, ya que su sabor es ideal para la repostería. También se puede utilizar con infusiones, carnes, guisos, salsas, ensaladas e incluso con coctelería.
La
lavanda, al ser un producto tan aromático, se puede cocinar con prácticamente con todos los alimentos que consumimos diariamente. Pero debemos ser conscientes de que su sabor es potente, y casi siempre, va a predominar.
¿Cómo es la flor deshidratada?
La deshidratación es otro proceso que se lleva a cabo en Innoflower. Consiste en deshidratar la
flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. En
cocina, es necesario utilizarlo sin realizar modificaciones en la propia flor. Por ejemplo, si se rehidrata, sufre cambios y acaba siendo dañada.
¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?
Desde
Innoflower te proponemos que eches un vistazo a todos los apartados de nuestra página web, especialmente al
blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, novedades, cultivos, certificaciones, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.
Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!
