Pensamiento de la familia de las Violáceas. Flores numerosas, axilares con pétalos redondeados y solitarios. El pensamiento deshidratado pertenece a este clan, resiste muy bien a las bajas temperaturas de invierno y sus flores son de diversos tamaños y colores. Aunque en Innoflower los cultivamos en una geolocalización (Borobia, Soria) que permite que florezca durante el verano, así podemos ofrecer esta variedad durante todo el año. Los colores del pensamiento deshidratado son variados: amarillo, blanco, violeta, morado. Es de sabor dulce con ligero regusto agridulce en el paladar y que recuerda a los frutos secos como las nueces.

¿Cómo puedo utilizarlo en la cocina?

El pensamiento deshidratado es una flor comestible muy versátil en la cocina. Se puede incorporar a cualquier tipo de receta e incluso, es muy útil para coctelería. Sus colores son el mayor atractivo de esta flor, así como su gran tamaño. Se puede utilizar el pensamiento tanto en elaboraciones dulces como saladas.

¿Cómo es la flor deshidratada?

La deshidratación es otro proceso que se lleva a cabo en Innoflower. Consiste en deshidratar la flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. En cocina, es necesario utilizarlo sin realizar modificaciones en la propia flor. Por ejemplo, si se rehidrata, sufre cambios y acaba siendo dañada.

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Disfruta de la flor de pensamiento deshidratado. Colores llamativos cautivarán todos tus emplatados.