Tulbaghia deshidratada

Tulbaghia deshidratada

El precio original era: 13,40€.El precio actual es: 11,00€.

¡OFERTA!

Flor deshidratada comestible con un intenso sabor a ajo frito. Es pequeña y de color liláceo. Sabor y textura inconfundible.

En cocina podemos utilizarla en platos como: salmorejo, gazpacho, tablas de quesos, tostadas de tomate con jamón serrano o, simplemente acompañando a carnes y pescados.

  • Formato: estuche Aflorita 5 gramos.
  • Fecha de consumo preferente: 2 años.
  • Aderezar: gazpacho, salmorejo, quesos, tostadas de tomate y jamón serrano, carnes y pescados.
  • Mantener a temperatura ambiente y lejos de la luz solar.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Origen: España.
  • Envasado en España.

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Información adicional

Tulbaghia violacea o ajo salvaje. Pertenece a la familia Alliáceas cuyo origen está en África. Es una planta perenne que crece en climas cálidos. Esta flor tiene forma de estrella y es de color violáceo. El aroma y sabor de la tulbaghia deshidratada son muy distintivos: ajo frito. ¡Y no repite! La tulbaghia deshidratada tiene una textura crujiente y su sabor, a diferencia de su versión más fresca, adquiere notas más tostadas. Además, a pesar de que ha perdido humedad en el proceso de deshidratación, la flor comestible adquiere mayor intensidad tanto de aroma como de sabor. Se produce, lo que en Innoflower nos gusta llamar, un tostado suave. También está disponible la flor de tulbaghia en otros formatos: flor fresca. Su stock depende de la temporada de floración en la que nos encontremos.

¿Cómo puedo utilizarla en la cocina?

Se debe utilizar la tulbaghia deshidratada únicamente en elaboraciones saladas, amargas y/o ácidas. Queda descartado el uso en repostería. Entre los usos que se le puede dar a la tulbaghia deshidratada, destacar varias elaboraciones: sobre un huevo frito, condimentando un salmorejo, en una vinagreta para aliñar una ensalada, en un guiso ( de carne roja)…etc. En resumen, se debe pensar en la tulbaghia deshidratada como sustituto del ajo o como complemento para intensificar su sabor.

¿Cómo es la flor deshidratada?

La deshidratación es otro proceso que se lleva a cabo en Innoflower. Consiste en deshidratar la flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. En cocina, es necesario utilizarlo sin realizar modificaciones en la propia flor. Por ejemplo, si se rehidrata, sufre cambios y acaba siendo dañada. La tulbaghia puede incluirse en platos como: salmorejo, gazpacho, quesos, tostadas de jamón con tomate, cremas. También, acompañando emplatados de carnes y pescados.

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Disfruta del sabor de la vanguardia.

 

Tulbaghia deshidratada
El precio original era: 13,40€.El precio actual es: 11,00€.