Kokus El sector textil no es el único que está en continuo cambio, sino que sectores como la gastronomía también sufren una gran evolución en un tiempo reducido. Cada vez son más los que buscan comer sano y nutritivo, sin perder los sabores auténticos. Y cuando...

Amaral entre flores comestibles   Hay cosas que es mejor no ponerle palabras. Vídeo retrato a Eva Amaral por A Photo Agency y Colectivo Anguila. Flores comestibles aportadas por Flores en la mesa. [mc4wp_form id="16877"]...

Helado de Violeta   La tradicional heladería El Papperino, situada en Irún (Guipúzkoa) ha realizado este fantástico Helado de VIOLETA, un homenaje a LUIS MARIANO y realizado con mucho cariño y con flores comestibles de Flores en la mesa, tanto frescas como cristalizadas. Y el 19 de julio...

Receta de la Torrija transparente Delicia gastronómica de la mano de Roberto Baquero y David Plato del Resturante de Zaragoza. Ingredientes: -miel de flores -gelificante de consistencia rígida -mermelada de borrajas, vainilla y limón -pan de gambas -canela molida -huevo líquido -aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón -helado de pan de pueblo -flores cristalizadas de borrajas Proceso 1: cápsula...

La flor de borraja   Borago officinalis (borraja) es una planta de fácil cultivo con flores llamativas, de un hipnótico color azul, aunque la variedad que más cultivada es la de color blanco. La estrella de cinco puntas que conforma el cáliz está divida por los sépalos que...

Taller de flores comestibles en Cariñena   El 6 de noviembre de 2013  hemos realizado un taller de flores comestibles en Cariñena, organizado por el grupo de Acción Local de Fedivalca y Pon Aragón en tu mesa. Nos encantan recorrer la geografía aragonesa y ver la agradable aceptación que tienen las flores comestibles. Y...

Nuevo filón para las pymes: la alimentación con valor añadido Flores caramelizadas, chimichurri de alas o gin-tonic con frambuesa liofilizada. Sorprender se ha convertido en una poderosa ventaja competitiva en la industria agroalimentaria, pero no es la única. Alargar la conservación, mejorar la tecnología o comunicar...

Flores en la mesa lleva la belleza natural de las flores comestibles a la VI Edición de Excellence Fair con degustaciones de flores cristalizadas, como sorpresa culinaria exclusiva. Dulces detalles que se convierten en un instante delicatesen para momentos especiales, como una boda, un aniversario o...