Tulbaghia | Sabor a ajo frito

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Tulbaghia

La tulbalghia es una flor comestible muy valorada en la cocina actual por el olor y sabor que aporta a las recetas. Tiene forma de estrella, y también huele y sabe a ajo frito. El sabor de la tulbaghia no repite, por eso muchos cocineros la utilizan como sustitutivo del ajo.

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos y ensaladas 
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene 40 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 7 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

Espárragos ajo blanco con piñones

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Descripción

Tulbaghia

Tulbaghia violacea o ajo salvaje. Pertenece a la familia Alliáceas cuyo origen está en África. Es una planta perenne que crece en climas cálidos. Esta flor tiene forma de estrella y es de color violáceo. Su aroma y sabor son muy distintivos: ajo frito.

La tulbaghia tiene un sabor muy potente a ajo frito con la peculiaridad de que no repite. Por eso son muchos lo cocineros que utilizan esta flor comestible como sustituto del ajo en sus cocinas.

Maridaje

En cocina se emplean sus flores para aderezar ensaladas. Combina con cualquier plato salado ya que esta flor comestible nunca se puede utilizar con dulce por su potente sabor a ajo. Es perfecta para carnes, pescados, ensaladas, purés, marisco, empanadas…

 

Propiedades medicinales

Tiene numerosas aplicaciones medicinales, además de las mismas propiedades antifúngicas y anti bacterianas que el ajo. Las hojas de tulbaghia machacadas se emplean para curar el dolor de cabeza y tratar el cáncer de esófago. Si se untan sobre la piel ahuyentan pulgas y mosquitos. Los bulbos frescos se hierven en agua y se toma para aclarar la tos. Este bulbo también se emplea como remedio para la tuberculosis y la destrucción de los parásitos intestinales. Hay quién planta estas flores comestibles cerca de las casas ya que repele a las serpientes.

Como dato curioso, el nombre de esta flor comestible hace honor a Ryk Tulbagh, Gobernador holandés de El Cabo en el siglo XVIII.

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

 

Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos y ensaladas 
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene 40 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 7 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 
Additional Information
Color

Violeta

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