Osteospermum

La flor de Osteospermum (Dimorphotheca ecklonis) está relacionada con el género Chrysanthemoides. Las flores de osteospermum se parecen a las margaritas o a las caléndulas , de echo se conoce a esta flor como la margarita africana. Quizás por ello resiste tanto las altas temperaturas. Es una planta perenne que puede llegar a alcanzar 1 metro de altura.

Esta flor comestible puede ser de color morado, blanco, amarillo, malva, rosado…

Maridaje

En cocina es comúnmente utilizada tanto la flor entera como los pétalos y generalmente para aportar color a los platos y convertir una receta en algo más atractivo para el comensal.

Siempre que nos preguntan cómo utilizar esta flor en la cocina, recomendamos añadir sus pétalos en una ensalada o en la guarnición de una carne. También quedan muy bien en un puré o en una crema. Pero como siempre decimos en Innoflower, el modo de usar las flores no tiene truco sino que todo es fruto de la imaginación del cociner@.

Propiedades medicinales

Al ser una flor que comparte familia con la caléndula, también tienen en común alguna de sus propiedades medicinales. Es un magnífico aliado para pequeñas heridas y quemaduras leves utilizada en forma de compresas o en preparados semisólidos (cremas o pomadas). Tiene efectos calmantes sobre la piel. Y al igual que la caléndula, es considera como uno de los fungicidas naturales más antiguos, por lo que se puede utilizar para tratar hongos .

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

 Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a «florear» tus recetas!

• Maridaje: carnes, ensaladas, productos del mar, postres, salsas y coctelería. 
• Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (3º-6º).
• Contiene entre 15 – 20 flores cada bandeja.
• Flores preseleccionadas.
• Los colores pueden ser variados, generalmente son: morados, amarillos, marrones…
• Fecha de consumo preferente: 10 días desde recolección.
• Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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