Taller de flores comestibles «Del jarrón a la mesa» en el BEC

El pasado 5 de octubre de 2013 realizamos un taller de flores comestibles «Del jarrón a la mesa» en las instalaciones del BEC (Bilbao Exhibition Center) en la doble cita Biocultura y ALGUSTO, Saber y Sabor. ALGUSTO es un certamen pionero en el mercado español y trata de difundir la filosofía que el movimiento Slow Food lleva practicando en todo el mundo desde hace más de 20 años.

En nuestro taller hemos puesto de relieve el papel de las flores comestibles en la gastronomía. Todos sabemos que las flores se regalan y adornan, pero también se comen. Flores en la Mesa une el mundo floral con la gastronomía a través de sus flores frescas y sus flores cristalizadas comestibles, siendo la única empresa de España que fabrica este producto. El taller mostró algunas referencias gastronómicas en la mesa, combinando con algunos platos e inició en el complejo mundo de las flores comestibles. La producción de flores cristalizadas se explicó sucintamente y se degustaron varias de ellas, tanto frescas como cristalizadas.

 

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