Chile habanero

El pimiento de chile habanero o Capsicum chinense es originario de la zona de Perú y México. Este tipo de chile pasa por varias etapas de maduración donde va cambiando de color progresivamente. Empieza en verde, luego anaranjado, rojo, etc.

Tipo de picante

Este pimiento es un paso más en la gastronomía picante. Dentro de  la escala Scoville, se sitúa entre 100.000 y 350.000 SHU. Es decir, un 80 % de picante. En comparación al Carolina reaper, este pimiento es bastante más agradable de ingerir e incorporar con otros alimentos.

Maridaje

El chile habanero se puede utilizar de diversas formas, como suele ocurrir con este tipo de pimientos, la manera más generalizada en macerarlo en aceite para cocinar o aliñar. Otra forma para emplear el chile habanero es en crudo en salsas muy picantes, acompañando a distintos platos como por ejemplo carnes.

Propiedades y beneficios

Este tipo de pimiento puede prevenir diversas enfermedades. Al ser uno de los chiles más picantes, contiene altos niveles de capsaicina, funcionando como un antiinflamatorio natural, antioxidante y anticancerígeno. También, puede aliviar padecimientos intestinales crónicos y ayudar al proceso digestivo.

• Maridaje: carnes, aceite, cremas y/o salsas. 
• Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (3º-6º).
• Contiene 200 gramos por bandeja.
• Fecha de consumo preferente: 10 días desde recolección.
• Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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