Salvia cassis | Una flor muy afrutada

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La salvia cassis

La salvia cassis pertenece a la familia Labiaceae. Esta planta es originaria de Sudamérica ya que necesita lugares húmedos y/o con calor. Esta flor es de tamaño pequeño y de un color rojo muy intenso. El aroma de la salvia cassis es muy afrutado, al igual que su sabor. En paladar tiene notas dulces.

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos, ensaladas, coctelería y postres.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Contiene 40 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 5-8 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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Descripción

La salvia cassis

La salvia cassis pertenece a la familia Labiaceae. Esta planta es originaria de Sudamérica ya que necesita lugares húmedos y/o con calor. Esta flor es de tamaño pequeño y de un color rojo muy intenso. El aroma de la salvia cassis es muy afrutado, al igual que su sabor. En paladar tiene notas dulces.

Maridaje

Por su sabor dulzón y sus notas afrutadas, esta flor comestible se puede combinar perfectamente con cualquier plato ya sea pasta, ensalada, chocolate o carne. También se puede emplear con productos del mar como un filete de salmón o atún. Podemos afirmar que la salvia cassis es una flor muy versátil entre los fogones.

Propiedades medicinales

Todas las especies de la salvia tienen multitud de características curativas que podemos aprovechar al consumirlas. Cómo por ejemplo, esta flor tiene un gran poder antiflamatorio y se suele recomendar para tratar enfermedades o males como la artritis, para aliviar dolores musculares o también para el reumatismo. Relacionada con su poder antiflamatorio, la salvia también se puede emplear para aliviar los dolores que se sufren durante el periodo menstrual, puesto que calma los dolores de cabeza y/o de vientre. Además, previene la retención de líquidos y alivia la irritación.

Al consumir esta flor también podemos reducir los niveles de azúcar en sangre, es por eso que es ideal para combatir la diabetes. Es excelente para el tratamiento de anginas, enfermedades de faringe, gingivitis, o inflamaciones en la garganta.  Para la piel es perfecta para cicatrizar y curar heridas o úlceras. También combate bacterias, virus y fortalece el sistema inmunológico.

 

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 Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos, ensaladas, coctelería y postres.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Contiene 40 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 5-8 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 
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