• Formato: estuche Aflorita 5 gramos.
• Fecha de consumo preferente: 2 años.
• Aderezar: cócteles, salsas, postres y guisos.
• Mantener a temperatura ambiente y lejos de la luz solar.
• Flores preseleccionadas a mano. 
• Origen: España.
• Envasado en España.

La salvia cassis deshidratada pertenece a la familia Labiaceae. Esta planta es originaria de Sudamérica ya que necesita lugares húmedos y/o con calor. Esta flor es de tamaño pequeño y de un color rojo muy intenso. El aroma de la salvia cassis es muy afrutado, al igual que su sabor. En paladar, la salvia cassis  tiene notas dulces e incluso ácidas. Esta flor comestible también está disponible en otros formatos: flor fresca.

¿Cómo puedo utilizarla en la cocina?

Para utilizar la salvia cassis deshidratada no sería necesario volver a hidratarla ya que la textura es bastante agradable en el paladar. Las notas dulces que desprende en cada bocado pueden añadirse en cualquier elaboración, ya sea dulce, salado, amargo…etc. Por tanto, se puede utilizar la salvia cassis deshidratada tanto como  para decorar sobre una salsa, como para potenciar el sabor de una tarta de chocolate o para condimentar un guiso con carne roja.

¿Cómo es la flor deshidratada?

La deshidratación es otro proceso que se lleva a cabo en Innoflower. Consiste en deshidratar la flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. En cocina, es necesario utilizarlo sin realizar modificaciones en la propia flor. Por ejemplo, si se rehidrata, sufre cambios y acaba siendo dañada. La salvia cassis es muy pequeñita y muy versátil por lo que puede combinar con muchos platos.

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Disfruta del sabor de la vanguardia con la salvia cassis.