Mostaza silvestre | La flor comestible más rebelde del campo

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Mostaza silvestre

La flor de mostaza es silvestre. Generalmente es de color blanco y su tamaño es pequeño. El sabor de está flor es muy intenso en el paladar que recuerda a la propia mostaza o incluso al berro.

De esta planta se puede aprovechar tanto la flor como las hojas. Por eso, ofrece multitud de usos entre los fogones para aprovechar el intenso sabor que aporta esta flor comestible.

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos y ensaladas.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene 50 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 5 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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Descripción

La mostaza silvestre

La mostaza silvestre pertenece a la familia Brassicaceae (Cruciferae). Esta planta alcanza entre los 20-60 cm de altura. La flor de mostaza se denomina silvestre porque se encuentra en el campo. La flor se presenta en 4 sépalos y los colores con los que se reconoce a esta flor son el amarillo y el blanco. En Innoflower servimos la mostaza blanca. Como curiosidad, las hojas de esta flor tienen un sabor parecido al berro, incluso la propia flor evoca este característico sabor.

La planta de esta flor tiene multitud de usos en la cocina. Las hojas tiernas se añaden a las ensaladas o hervidas durante 10 minutos. Las vainas se pueden utilizar como especia, ya que tiene un sabor similar a la pimienta negra. Las semillas de esta flor no tienen olor por sí solas, sino que hay que machacarlas y mezclarlas con agua para conseguir un aroma penetrante. También es muy común utilizarla o incluirla en salsas para aliñar. Este producto es muy cotizado entre los fogones, pues añadir la flor de mostaza, aporta originalidad y una forma diferente de añadir este sabor a una receta.

Las propiedades medicinales por las que se conoce a esta planta están relacionadas con el tratamiento para el escorbuto (o deficiencia de vitamina C) y por su efecto diurético.

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

 

 Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos y ensaladas.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene 50 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 5 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 
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