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LIOFLOR | Tulbaghia liofilizada

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Tulbaghia Liofilizada

Es otra manera de conservar la tulbaghia liofilizada. Consiste en deshidratar la flor comestible,  sometiéndola a una rápida congelación y eliminando el hielo posteriormente mediante un ligero calentamiento al vacío que lo transforma en vapor. De esta manera, la flor pierde humedad pero logramos conservar su forma y tamaño.

Un producto novedoso y único en el mercado que ya puede ser tuyo. Para utilizarlo en cocina debemos re-hidratar la flor comestible ya sea utilizándolo con una salsa, en el ali oli, en una sopa, para potenciar el sabor de un guiso…

 

  • Formato: Bote de 2 gramos. 
  • Caducidad: 2 años
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio,  los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 
  • Los pedidos que se realicen antes de las 11:00 saldrán el mismo día. Sino, se expedirá al día siguiente o día laboral. 

 

Descripción

Tulbaghia Liofilizada

 

Tulbaghia violácea o ajo salvaje. Pertenece a la familia Alliáceas cuyo origen está en África. Es una planta perenne que crece en climas cálidos. Esta flor tiene forma de estrella y es de color violáceo. Su aroma y sabor son muy distintivos: ajo frito.

La tulbaghia tiene un sabor muy potente a ajo frito con la peculiaridad de que no repite. Por eso son muchos lo cocineros que utilizan esta flor comestible como sustituto del ajo en sus fogones.

En cocina se emplean sus flores para aderezar ensaladas. Combina con cualquier plato salado ya que esta flor comestible nunca se puede utilizar con dulce por su potente sabor a ajo. Es perfecta para carnes, pescados, ensaladas, purés, marisco, empanadas… En el caso de la tulbaghia liofilizada, el olor a ajo frito se acentúa, por lo que tiene mayor intensidad. En paladar, se percibe  el sabor del ajo y con un punto picante.

La tulbaghia tiene numerosas aplicaciones medicinales, además de las mismas propiedades antifúngicas y anti bacterianas que el ajo. Las hojas machacadas se emplean para curar el dolor de cabeza y tratar el cáncer de esófago. Si se untan sobre la piel ahuyentan pulgas y mosquitos. Los bulbos frescos se hierven en agua y se toma para aclarar la tos. Este bulbo también se emplea como remedio para la tuberculosis y la destrucción de los parásitos intestinales. Hay quién planta estas flores comestibles cerca de las casas ya que repele a las serpientes.

¿Cómo es la flor liofilizada?

Es otra manera de conservar la tulbaghia liofilizada. Consiste en deshidratar la flor comestible,  sometiéndola a una rápida congelación y eliminando el hielo posteriormente mediante un ligero calentamiento al vacío que lo transforma en vapor. De esta manera, la flor pierde humedad pero logramos conservar su forma y tamaño.

Un producto novedoso y único en el mercado que ya puede ser tuyo. Para utilizarlo en cocina debemos re-hidratar la flor comestible ya sea utilizándolo con una salsa, en el ali oli, en una sopa, para potenciar el sabor de un guiso…

¿Quieres más información sobre nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

 

 Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!

  • Formato: Bote de 2 gramos. 
  • Caducidad: 2 años
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio, los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

 

 

Additional Information
Color

Violáceo

Sabor

Ajo frito

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