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LIOFLOR | Bellis liofilizada

9,50

Bellis liofilizada

La margarita bellis liofilizada es una flor comestible con una forma bastante peculiar dentro de las variedades de margaritas que pueden existir. Su aspecto recuerda a un botón y sus pétalos, en vez de ser planos, son más bien cilíndricos. Esta especie de flor comestible liofilizada tiene una textura delicada y volátil. Su maridaje es muy amplio, ya que se puede combinar con cualquier alimento, como pueden ser todo tipo de carnes, pescado, verduras, cremas… etc.

 

  • Formato: Bote de 2 gramos.
  • Caducidad: 2 años
  • MADE IN SPAIN
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio,  los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

 

 

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Descripción

Bellis liofilizada

La margarita bellis o también llamada Bellis perennis, es una planta herbácea. La bellis liofilizada es una flor comestible cuyo atractivo es la forma que tiene, que recuerda a un botón además de su textura volátil y algo crocante. Además, la margarita bellis tiene otra  peculiaridad,  sus pétalos son diferentes al resto de margaritas ya que son cilíndricos en vez de planos.

En cocina podemos utilizar esta la bellis liofilizada para decorar una gran amplitud de recetas y para todo tipo de ocasiones. Su sabor es más bien neutro, pero se puede jugar con la forma de la flor o de sus pétalos. Añade la bellis liofilizada para decorar

¿Cómo es la bellis liofilizada?

Es otra manera de conservar la margarita bellis. Consiste en deshidratar la flor comestible,  sometiéndola a una rápida congelación y eliminando el hielo posteriormente mediante un ligero calentamiento al vacío que lo transforma en vapor. De esta manera, los estados que sigue en el proceso de liofilización:

1º Ultracongelación de la flor comestible
2º Se reduce la presión para que el agua congelada se sublime y pase a estado gaseoso sin pasar por estado líquido.

Gracias a este proceso, se puede conservar el estado molecular de la flor, y por tanto sus propiedades organolépticas manteniendo un aspecto muy similar al original. Es decir, que se consigue un ingrediente duradero con un tiempo de conservación mayor.

Este producto no contiene humedad, por lo que se puede preservar un mínimo de 2 años. Pero puede durar hasta 5 años. Se recomienda guardar la margarita bellis liofilizada en un lugar seco y sin luz directa. Puedes guardarlo junto a las especias o en un armario de la cocina.

 

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!

 

  • Formato: Bote de 2 gramos.
  • Caducidad: 2 años
  • MADE IN SPAIN
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio,  los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes.