Flor eléctrica | Flor de sechuán
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Flor comestible que tiene un efecto chispeante, crea frescor y deja notas muy ácidas y metálicas. ¡Es única!
En cocina se utiliza para combinar con gin tonics , ya que el contraste de sabores y la explosión de sensaciones. Pero también se puede emplear para ensaladas, cremas y sopas o para cualquier tipo de carne.
- Gramos por bandeja: 25 gramos (40 ud aprox).
- Fecha de consumo preferente: 10 días desde recolección.
- Aderezar: carnes, guisos, ensaladas, salsas y coctelería.
- Mantener a una temperatura adecuada (4º-6º) en la propia bandeja microperforada.
- Este producto requiere de envío en frío.
- Flores preseleccionadas a mano.
- Origen: consultar etiqueta (según disponibilidad).
- Envasado en España.
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La flor eléctrica o Acmella oleracea. Se conoce esta flor como flor de sichuán por su parecido sabor a la pimienta de Sichuán (Asia), pero comúnmente se la conoce como flor eléctrica. Esta planta es originaria de Brasil y tiene una peculiaridad, que no tiene pétalos. Pero lo más impresionante de la flor eléctrica es la sensación que produce al comerla.
Al consumir esta flor son varias fases las que se producen en el paladar: primero te da un «garrampazo» (suave o fuerte, según la sensibilidad de cada persona), después se te duerme la boca y empiezas a sentir «cosquilleos», y la fase final …empiezas a sentir un intenso frescor que inunda toda la boca. Pero lo que más impresiona del efecto de la flor eléctrica es que intensifica los sabores de todo lo que se consuma después. ¡Todo un tsunami de sensaciones concentradas en una flor comestible!
Un dato curioso de esta flor comestible es que de ella se extrae el principio activo de la anestesia bucodental, es decir, la que utilizan los dentistas.