Flor de cebollino

Allium schoenoprasum o flor de cebollino. Un ingrediente imprescindible en la cocina, se utiliza desde siempre y es un producto culinario muy valorado entre los cocineros por el sabor que aporta. ¿Porqué no utilizar también su flor?

Efectivamente, la flor de cebollino también es comestible. Y también aporta este sabor tan característico a las creaciones culinarias. Florece en forma de cabeza que a su vez esta compuesta por flores pequeñas con forma de estrella. La flor de cebollino es de color lila y tiene un tamaño pequeño. Cabe decir que, como su nombre indica, tiene un sabor similar a la cebolla.

Maridaje

Por el sabor que aporta esta flor comestible, principalmente se debe utilizar en cocina con carnes, productos del mar,  ensaladas, guisos, sopas, salsas gourmet…. Evidentemente con postres y productos dulces no casa bien.

Ya que la flor de cebollino es de dimensiones pequeñas, es perfecta para culminar una tapa y aportar un sabor muy potente.

Propiedades medicinales

Al cebollino, y por tanto, también a la flor de cebollino se le atribuyen multitud de propiedades medicinales. A continuación nombramos alguna de ellas:

• Propiedades diuréticas
• Es muy recomendable para los cólicos nefríticos, cálculos renales y de la vejiga.
• Antidiabético
• Previene del insomnio y el nerviosismo excesivo
• Para la hipertensión y para el colesterol
• Alivia los catarros y la tos
• Es un excelente cicatrizante
• Ayuda a una buena digestión y evita el estreñimiento.
• Mejora las molestias de garganta (en cataplasma)
• Ayuda al alivio del reuma y la gota
• Quita los dolores de cabeza

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!

• Maridaje: carnes, productos del mar y ensaladas.
• Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
• Contiene 50 flores en cada bandeja.
• Flores preseleccionadas a mano. 
• Fecha de consumo preferente: 8 días desde recolección.
• Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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