Pensamiento mini deshidratado

El pensamiento mini o también conocida esta flor como viola es perteneciente a la familia de las violáceas. De pétalos axilares , redondeados y solitarios . Esta flor tiene su mayor floración desde final de verano hasta primavera. Aunque en Innoflower la cultivamos en una geolocalización (Soria) que permite que florezca durante la estación tan calurosa del verano, de manera que podamos ofrecer esta variedad durante todo el año. Los colores del pensamiento mini son variados: amarillo, blanco, violeta, morado. Es de sabor dulce con ligero rastro agridulce en el paladar y que también recuerda a los frutos secos como las nueces.

Maridaje

En cocina, el pensamiento mini deshidratado es una flor que encaja muy bien con carnes y pescados añadiéndolo a nuestras salsas. Aunque en repostería es muy frecuente emplear esta flor a modo de decoración, también podemos añadir el pensamiento mini deshidratado a la masa de los bizcochos y pasteles. Algunas ideas geniales y que nos atrevemos a recomendar son muy fáciles de hacer, incluso en casa. Por ejemplo hacer cubitos de hielo con las flores dentro. Otra manera original de emplear esta flor es añadir las flores comestibles deshidratadas a un cocktail.

Ah! Y no nos olvidemos de la coctelería, esta flor cada vez es más utilizada en este mundo dónde las formas de sorprender lo lo hace más exigente. La imaginación juega un papel imprescindible para crear cosas nuevas y originales. En el caso del pensamiento mini deshidratado, se puede emplear a modo de decoración o bien, infusinonarlo durante 5 min hasta conseguir un color azul turquesa. Si después se emplea esta infusión en nuestro cocktail y le añadimos limón, ¡se hace magia!

Otros formatos en los que puedes utilizar los pensamiento mini deshidratado es en fresco, cristalizado y liofilizado.

 ¿Cómo es la flor deshidratada?

Es otra manera de conservar el pensamiento mini . Consiste en deshidratar la flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. A diferencia de la flor liofilizada, el pensamiento mini pierde algo de forma respecto al aspecto original, puesto que el proceso de deshidratación es más largo.

Para utilizarlo en cocina debemos re-hidratar la flor comestible ya sea utilizándolo con una salsa, en una sopa, en la masa de una tarta…etc.

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

Disfruta del sabor de la vanguardia.

 

• Formato: caja 10 gramos
• Caducidad: 2 años
• Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio,  los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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