Menta-chocolate deshidratada

La menta-chocolate deshidratada proviene de la planta conocida como Mentha chocolate pipermint. Esta planta es perenne cuya altura oscila los 60 cm. Sus hojas desprenden un olor intenso a menta y son de color verde oscuro, el revés de la hoja es de color marrón o burdeos oscuro.   Estos brotes están disponibles todo el año.

Maridaje

La menta-chocolate deshidratada tiene una textura crujiente y un aroma muy intenso. En cocina se pueden utilizar de diferentes formas: en una infusión, en una tableta de chocolate, como base de un bizcocho…etc. Se puede combinar tanto con ingredientes dulces, como salados e incluso ácidos.

Dejamos a elección del cocinero o cocinera la opción de volver a hidratar la menta-chocolate. El toque especial de este producto es que tiene una textura crujiente y/o crepitante. Por lo que el modo de empleo variará según el resultado que se quiera conseguir. Por poner varios ejemplos de como se puede utilizar este producto: a modo de topping en un helado de chocolate o de naranja, como base crujiente de una galleta (si desmenuzamos anteriormente la menta-chocolate deshidratada)…etc.

También tenemos disponible otros formatos de menta-chocolate: cristalizada, liofilizada y fresca.

¿Cómo es la flor deshidratada?

Es otra manera de conservar la menta-chocolate. Consiste en deshidratar los brotes comestibles a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. A diferencia de los brotes liofilizados, la menta-chocolate deshidratada pierden algo de forma respecto al aspecto original, puesto que el proceso de deshidratación es más largo.

Para utilizarlo en cocina debemos re-hidratar los brotes comestibles ya sea utilizándolo con una salsa, en una sopa, en la masa de una tarta…etc.

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Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

Disfruta del sabor de la vanguardia.

 

• Formato: caja de 8 g 
• Caducidad: 2 años
• Conservación: en un lugar seco y sin luz directa. 
• MADE IN SPAIN
• Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio,  los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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