Boca de dragón deshidratada

El nombre oficial de esta flor comestible deshidratada es  Antirrhinum majus, pero comúnmente se la conoce como boca de dragón o como nos gusta llamarla en Innoflower, conejitos (por su peculiar forma).

Esta flor la podemos ver en varios colores: rosa, granate o morado, blanco, amarillo, naranja o incluso bicolores. Su forma es curiosa al igual que divertida. Si la miras de frente tiene forma de conejo, de ahí que nos guste llamarla conejitos. Además, otra peculiaridad que tiene la boca de dragón deshidratada es que no tiene la forma común que tienen las flores, sino que es hueca, más ovalada y acampanada.

Maridaje

En cocina, se puede emplear la boca de dragón deshidratada a modo de decoración sobre una tarta, para hacer hielos de con flores comestibles…etc. La textura de la boca de dragón deshidratada es áspera, por lo que en este caso, recomendamos que se vuelva a hidratar. Para ello, será necesario incorporar este flor a elaboraciones con alto contenido de humedad. Como por ejemplo, en una crema de calabaza, en la masa de un bizcocho o una galleta…etc.

¿Cómo es la flor deshidratada?

Es otra manera de conservar la boca de dragón. Consiste en deshidratar la flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. A diferencia de la flor liofilizada, la boca de dragón deshidratada pierde algo de forma respecto al aspecto original, puesto que el proceso de deshidratación es más largo.

Para utilizarlo en cocina debemos re-hidratar la flor comestible ya sea utilizándolo con una salsa, en una sopa, en la masa de una tarta…etc.

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Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

Disfruta del sabor de la vanguardia.

 

• Formato: caja 10 gramos
• Caducidad: 2 años
• Conservación: en un lugar seco y sin luz directa. 
• MADE IN SPAIN
• Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio,  los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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