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DESHIDRATADA | Alyssum deshidratado

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AFLORITA | Alyssum deshidratado

La flor de alyssum o también conocido como Lobularia maritima. Es una especie perteneciente a la familia de las brasicáceas. El alyssum es una planta anual o perenne que florece en lugares cálidos. Esta flor tiene un aroma dulce, muy cautivadora. La flor es pequeña y se presenta en racimos con pétalos provistos de bordes orbiculares de color azul, violeta o blanco. Tiene un sabor dulce con un fuerte olor a miel. En formato deshidratado, esta flor tiene notas herbáceas y a frutos secos, concretamente a la castaña. El alyssum deshidratado tiene una textura crujiente.

 

  • Formato: caja 8 g
  • Caducidad: 2 años
  • Conservación: en un lugar seco y sin luz directa. 
  • MADE IN SPAIN
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio,  los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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Descripción

AFLORITA | Alyssum deshidratado

La flor de alyssum o también conocido como Lobularia maritima. Es una especie perteneciente a la familia de las brasicáceas. El alyssum es una planta anual o perenne que florece en lugares cálidos. Esta flor tiene un aroma dulce, muy cautivadora. La flor es pequeña y se presenta en racimos con pétalos provistos de bordes orbiculares de color azul, violeta o blanco. Tiene un sabor dulce con un fuerte olor a miel.

El alyssum es buen remedio para los dolores estomácales como ardores de estómago o también, para prevenir problemas diuréticos.

Maridaje

En formato deshidratado, esta flor tiene notas herbáceas y a frutos secos, concretamente a la castaña. El alyssum deshidratado tiene una textura crujiente. En cocina se puede utilizar de diferentes formas: en una infusión, en una tableta de chocolate, como base de un bizcocho o incluso para hacer pan artesanal. Se puede combinar tanto con ingredientes dulces, como salados e incluso ácidos.

Nuestra recomendación es volver a hidratar el alyssum deshidratado, pero también pueden servir para romper texturas en un emplatado o simplemente, decorar.

¿Cómo es la flor deshidratada?

Es otra manera de conservar los pétalos de caléndula. Consiste en deshidratar la flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. A diferencia de la flor liofilizada, los pétalos de caléndula deshidratados pierden algo de forma respecto al aspecto original, puesto que el proceso de deshidratación es más largo.

Para utilizarlo en cocina debemos re-hidratar la flor comestible ya sea utilizándolo con una salsa, en una sopa, en la masa de una tarta…etc.

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

Disfruta del sabor de la vanguardia.

 

  • Formato: caja 8 g
  • Caducidad: 2 años
  • Conservación: en un lugar seco y sin luz directa. 
  • MADE IN SPAIN
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio,  los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes.