- Formato: estuche Aflorita 10 gramos.
- Fecha de consumo preferente: 2 años.
- Aderezar: carnes, mariscos, cremas, salsas, pescados y ensaladas.
- Mantener a temperatura ambiente y lejos de la luz solar.
- Flores preseleccionadas a mano.
- Origen: España.
- Envasado en España.
El nombre oficial de esta
flor comestible deshidratada es
Antirrhinum majus, pero comúnmente se la conoce como
boca de dragón o como nos gusta llamarla en
Innoflower, conejitos (por su peculiar forma).
Esta flor la podemos ver en varios colores: rosa, granate o morado, blanco, amarillo, naranja o incluso bicolores. Su forma es curiosa al igual que divertida. Si la miras de frente tiene forma de conejo, de ahí que nos guste llamarla
conejitos. Además, otra peculiaridad que tiene la
boca de dragón deshidratada es que no tiene la forma común que tienen las flores, sino que es hueca, más ovalada y acampanada.
¿Cómo puedo utilizarlo en la cocina?
En
cocina, se puede emplear la
boca de dragón deshidratada a modo de decoración sobre una tarta, para hacer hielos de con flores comestibles…etc. La textura de la
boca de dragón deshidratada es áspera por ello, será necesario incorporar este flor a elaboraciones con alto contenido de humedad. Como por ejemplo, en una crema de calabaza, en la masa de un bizcocho o una galleta…etc.
¿Cómo es la flor deshidratada?
La deshidratación es otro proceso que se lleva a cabo en Innoflower. Consiste en deshidratar la
flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. En
cocina, es necesario utilizarlo sin realizar modificaciones en la propis flor. Por ejemplo, si se rehidrata, sufre cambios y acaba siendo dañada. En cremas, salsas, verduras, pueden ser empleadas estas flores.
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