- Formato: estuche Aflorita 10 gramos.
- Fecha de consumo preferente: 2 años.
- Aderezar: ensaladas, tostadas, carnes, pescados y bizcochos.
- Mantener a temperatura ambiente y lejos de la luz solar.
- Flores preseleccionadas a mano.
- Origen: España.
- Envasado en España.
La
flor de alhelí o
Mathiola incana pertenece a la familia de las
Crucíferas. Florece desde Octubre hasta Mayo, ya que resiste muy bien el frío, aunque en Innoflower podemos tener disponible esta
flor comestible durante todo el año pero en menores cantidades. Es una planta perenne, con pétalos estrellados. El
alhelí es originaria del centro y sur de Europa y también de Asia. Esta
flor comestible se deja ver en varios colores y formas: de pétalos simples y pétalos dobles y sus colores son: morado, rosa, blanco y fucsia.
¿Cómo puedo utilizarla en la cocina?
En formato deshidratado, esta flor presenta sabor a pipa y una textura muy esponjosa. El
alhelí deshidratado en
cocina se puede utilizar de diferentes formas, aderezando ensaladas, tostadas, carnes y pescados. Se puede combinar tanto con ingredientes dulces, como salados e incluso ácidos.
El
alhelí deshidratado puede ser empleado en numerosos platos, pero también pueden servir para romper texturas o simplemente, decorar.
¿Cómo es la flor deshidratada?
La deshidratación es otro proceso que se lleva a cabo en Innoflower. Consiste en deshidratar la
flor comestible a una temperatura suave, de manera que el resultado es natural y crujiente. En
cocina, es necesario utilizarlo sin realizar modificaciones en la propia flor. Por ejemplo, si se rehidrata, sufre cambios y acaba siendo dañada. La flor de alhelí es una flor muy versátil que puede acompañar a numerosos platos debido a su sabor, textura y color.
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Innoflower te proponemos que eches un vistazo a todos los apartados de nuestra página web, especialmente al
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Disfruta del sabor de la vanguardia con el alhelí deshidratado.