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Alhelí | Una flor comestible única e inconfundible

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Alhelí

El alhelí o Mathiola Incana tiene varias formas puesto que esta flor tiene los pétalos simples o dobles. Además los colores van desde el blanco al morado. En el paladar tiene un sutil sabor a mostaza con un final ligeramente picante.

 

Tarta con alhelí y pensamiento mini

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos y ensaladas.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene 40 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 8 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

3 disponibles

Descripción

La flor de alhelí

Alhelí o Mathiola incana de la familia de las crucíferas.  Florece desde Octubre hasta Mayo, ya que resiste muy bien el frío, aunque en Innoflower podemos tener disponible esta flor comestible durante todo el año pero en menores cantidades. Es una planta perenne, con pétalos estrellados. El alhelí es originaria del centro y sur de Europa y también de Asia. Esta flor comestible se deja ver en varios colores y formas: de pétalos simples y pétalos dobles y sus colores son:  morado, rosa, blanco y fucsia.

Maridaje

El alhelí  desprende un perfume delicioso que, una vez en la boca, se transforma en un sutil sabor a mostaza con cierto toque picante. Por ello, en cocina es fácil integrar el alhelí , desde carnes, ensaladas o pescados. Se puede emplear a modo decorativo o confitarlo como guarnición junto con otros ingredientes. Como solemos decir en Innoflower, todo depende de la imaginación del cociner@.

Propiedades medicinales

Entre las propiedades medicinales, es muy común el uso de la semilla del alhelí para prevenir enfermedades del corazón ya que contienen aceite graso y varios tipos de glucósidos que tienen efectos cardiotónicos. Esta planta también tiene efectos inflamatorios y en las mujeres funcionan como emenagogo (provoca la menstruación).

En infusión, ayuda para calmar dolores de cabeza y estimular el sistema nervioso.

Modo de empleo

Para utilizar el alhelí en la cocina lo primero es lavar bien ya que, a pesar de la selección que hacemos en el obrador, puede encontrarse algún insecto o “bicho”. Además, al lavarlas eliminamos el polvo, tierra u otros componentes naturales que puedan provenir del campo.

De esta flor comestible se puede emplear tanto sus pétalos como la flor entera, ya sea para adornar o para integrar en una receta.

 

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

 

Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos y ensaladas.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene 40 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 8 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 
Additional Information
Color

Blanco, Malva, Rosa

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