Alhelí | Una flor comestible única e inconfundible

Alhelí | Una flor comestible única e inconfundible

7,42

Flor comestible simple y/o doble de varios colores. Su sabor recuerda a la mostaza con notas picantes.

En cocina se puede utilizar con carnes, productos del mar, guisos, postres y ensaladas. Además, se puede emplear tanto la flor entera como los pétalos.

  • Gramos por bandeja: 20 gramos (40 ud aprox).
  • Fecha de consumo preferente: 7 días desde recolección.
  • Aderezar: carnes, productos del mar, guisos, postres y ensaladas.
  • Mantener a una temperatura adecuada (4º-6º) en la propia bandeja microperforada.
  • Este producto requiero envío en frío.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Origen: consultar etiqueta (según disponibilidad).
  • Envasado en España.

2 disponibles

4.7/5

4,7/5 valoración media en

Información adicional

La flor de alhelí o Matthiola incana pertenece a la familia de las Crucíferas.  Florece desde Octubre hasta Mayo, ya que resiste muy bien el frío, aunque en Innoflower podemos tener disponible esta flor comestible durante todo el año pero en menores cantidades. Es una planta perenne, con pétalos estrellados. El alhelí es originaria del centro y sur de Europa y también de Asia. Esta flor comestible se deja ver en varios colores y formas: de pétalos simples y pétalos dobles y sus colores son:  morado, rosa, blanco y fucsia.

¿Cómo puedo utilizarla en la cocina?

El alhelí  desprende un perfume delicioso que, una vez en la boca, se transforma en un sutil sabor a mostaza con cierto toque picante. En este apartado te explicamos que alimentos pueden ser aderezados con la flor de alhelí, ya que es muy fácil de integrarla en tu cocina, desde carnes, productos del mar, guisos, postres y ensaladas. Se puede emplear a modo decorativo o confitarlo como guarnición junto con otros ingredientes. Como solemos decir en Innoflower, todo depende de la imaginación del cociner@. Para utilizar el alhelí en la cocina lo primero es lavar bien ya que, a pesar de la selección que hacemos en el obrador, puede encontrarse algún insecto o «bicho». Además, al lavarlas eliminamos el polvo, tierra u otros componentes naturales que puedan provenir del campo. De esta flor comestible se puede emplear tanto sus pétalos como la flor entera, ya sea para adornar o para integrar en una receta.

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a todos los apartados de nuestra página web, especialmente al blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, novedades, cultivos, certificaciones, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

Cocinar con la flor de alhelí es muy divertido. ¡Atrévete a dar color y sabor a todas tus recetas!

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