Lista de flores comestibles de esta semana

Innoflower: lista de flores comestibles

Semana 21

Con la llegada de las buenas temperaturas, nuestros campos e invernaderos nos ofrecen más variedad y cantidad de flores. Esta semana, en cuanto a las flores frescas, están disponibles las siguientes referencias:

  • Alyssum. Flor pequeña en florescencia con un intenso olor a miel y en paladar notas a mostaza.
  • Begonia. De textura crujiente y tonos rojizos, esta flor aporta un toque ácido.
  • Borraja (azul). De aspecto curioso, esta flor tiene una textura diferente y en paladar recuerda al pepino.
  • Caléndula. De tonos amarillos y naranjas, es perfecta para dar color a los emplatados con sus pétalos.
  • Clavelina. De tonos rosados, flor de sabor dulce con un final metalizado.
  • Cebollino. Flor pequeña de color lila- Tiene un sabor muy intenso a cebollino.
  • Hierbabuena. Brotes grandes para aromatizar tus platos.
  • Hoja capuchina. Sabor similar al wassabi y de textura carnosa.
  • Flor capuchina. De color naranja y tamaño mediano, esta flor contiene el sabor del wassabi.
  • Flor de guisante. De colores variados y tamaño medio, su sabor es similar a la haba. Pocas bandejas (consultar antes).
  • Geranio. De tonos rosados y sabor ácido en el paladar. Pocas bandejas (consultar antes).
  • Gitanillas. De sabor ácido similar a la manzana verde y de tonos rosados. 
  • Lavanda. Flor aromática muy intensa de color lila y en espiga.
  • Menta-chocolate. Brotes con un intenso sabor a menta y en paladar, un sutil toque a chocolate.
  • Mix de flores de temporada: alyssum,pelargonium mini, menta chocolate, clavelinas…
  • Mix de pétalos de flores de temporada: caléndula, tagete, clavelina, osteospermum…etc.
  • Mimulus. De colores llamativos y textura carnosa, esta flor es muy sabrosa en el paladar. Muy pocas bandejas (consultar antes).
  • Osteospermum. Flor ideal para su utilización de pétalos por el color que aporta a los platos. Muy pocas bandejas (consultar antes).
  • Pensamiento mini. La reina de las flores comestibles. ¡Colores variados, buenísimos!
  • Pensamientos. Colores variados e intensos. Belleza, tamaño medio.
  • Pétalos de Rosa. Pequeños pétalos de color rojo y rosa.
  • Rosa pitiminí. Rosa entera de rosas.15 mini rosas en cada bandeja.
  • Tagete (de varios colores). Muy aromáticos, ideales para la utilización de sus pétalos.
  • Salvia cassis. Flor pequeña color rojo intenso, es de sabor dulce.
  • Tomillo limonero. Brotes aromáticos de olor y sabor intensos y notas a limón en paladar.
  • Tulbaghia. Flor con aroma y sabor muy intenso a ajo frito. Muy pocas bandejas (consultar antes)
  • Verbena. Florescencia en varios colores y de tamaño pequeño.

Foto de la semana 

Flor eléctrica en la sastrería del Ponzano

Foto de Sastrería de Ponzano

¡Genial combinación! Flor eléctrica maridada con crema de queso de cabrales y tu cocktail favorito. Estas flores comestibles son el complemento perfecto para una noche entre amigos.

            

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