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Tulbaghia | Goût d’ail frit

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Tulbaghia

La tulbaghia est une fleur comestible très appréciée dans la cuisine actuelle en raison de l’odeur et du goût qu’elle apporte aux recettes. Elle est en forme d’étoile, et a également une odeur et un goût d’ail frit. Le goût de la tulbaghia ne donne pas des renvois, c’est pourquoi de nombreux cuisiniers l’utilisent comme substitut à l’ail.

 

  • Association: viandes, produits de la mer, ragoûts et salades.
  • Elles sont servies dans barquettes microperforés, en garantissant la conservation des fleurs à une température appropriée (4-6ºC).
  • Pour les produits personalisés, nous établirons un budget par e-mail (info@innoflower.com) à l’avance. 
  • Contenu: 40 fleurs par barquette.
  • Fleurs présélectionnées à la main. 
  • Date limite de consommation: 7 jours depuis récolte.
  • Les commandes du lundi au jeudi seront envoyées en 24 heures, à condition que la commande se réalise avant de les 11 heures du matin. Par contre, les commandes qui se réalisent du vendredi au dimanche, départiront nos installations au lundi. 

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Catégorie :
Description

Tulbaghia

Tulbaghia violacea ou ail sauvage. Il appartient à la famille des Alliacées dont l’origine est en Afrique. C’est une plante vivace qui pousse dans les climats chauds. Cette fleur est en forme d’étoile et de couleur violette. Son arôme et son goût sont très particuliers: l’ail frit.

La tulbaghia a un goût très puissant d’ail frit avec la particularité qu’elle ne donne pas des renvois. C’est pourquoi de nombreux chefs utilisent cette fleur comestible comme substitut à l’ail dans leur cuisine.

Association

Dans la cuisine, ses fleurs servent à habiller les salades. Elle se combine avec n’importe quel plat salé, car cette fleur comestible ne peut jamais être utilisée avec du sucré en raison de sa puissante saveur d’ail. Il est parfait pour la viande, le poisson, les salades, les purées, les fruits de mer, les tourtes…

 

Propriétés médicinales

Il a de nombreuses applications médicales, ainsi que les mêmes propriétés antifongiques et antibactériennes que l’ail. Les feuilles de tulbaghia écrasées sont utilisées pour soigner les maux de tête et traiter le cancer de l’œsophage. Si elles sont répandues sur la peau, elles éloignent les puces et les moustiques. Les bulbes frais sont bouillis dans l’eau et pris pour éloigner la toux. Le bulbe est également utilisé comme remède contre la tuberculose et la destruction des parasites intestinaux. Certaines personnes plantent ces fleurs comestibles près de leur maison parce qu’elles repoussent les serpents.

Il est intéressant de noter que le nom de cette fleur comestible provient de Ryk Tulbagh, le gouverneur néerlandais du Cap au XVIIIe siècle.

 

Vous voulez plus d’information sur nos fleurs comestibles?

Innoflower vous propose de visiter notre blog, où vous trouverez des articles sur le monde des fleurs comestibles. Aussi, vous trouverez des recettes simples pour faire à la maison et surprendre vos invités.

 

Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes  recettes!

 

  • Association: viandes, produits de la mer, ragoûts et salades.
  • Elles sont servies dans barquettes microperforés, en garantissant la conservation des fleurs à une température appropriée (4-6ºC).
  • Pour les produits personalisés, nous établirons un budget par e-mail (info@innoflower.com) à l’avance. 
  • Contenu: 40 fleurs par barquette.
  • Fleurs présélectionnées à la main. 
  • Date limite de consommation: 7 jours depuis récolte.
  • Les commandes du lundi au jeudi seront envoyées en 24 heures, à condition que la commande se réalise avant de les 11 heures du matin. Par contre, les commandes qui se réalisent du vendredi au dimanche, départiront nos installations au lundi. 
Additional Information
Color

Violet