Thym

Le thym ou Thymus vulgaris appartient à la famille des Lamiaceae. Cette plante est un arbuste très aromatique, commun en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. Ses bouquets sont ligneuses. Le thym a une saveur très caractéristique et persistante.

Association

Les bouquets de thym sont un ingrédient utilisé en cuisine depuis des siècles pour parfumer un nombre infini de recettes et de créations. Dans la cuisine traditionnelle, cet ingrédient est utilisé pour accompagner les ragoûts de viande et de poisson en tant qu’assaisonnement, leur donnant une saveur très méditerranéenne. Dans ce cas, une cuisson lente est parfaite pour que le thym ait le temps de libérer son parfum.

Le thym est un élément essentiel et irremplaçable du célèbre bouquet garni, un mélange d’herbes provençales utilisé pour parfumer de nombreux plats traditionnels.

Il est également utilisé pour aromatiser et assaisonner les huiles, les fromages et les vinaigrettes.

Propriétés médicinales

Comme le romarin, le thym possède de nombreuses propriétés très bénéfiques pour la santé. Le thymol est l’un des principaux biocides d’origine naturelle qui sont connus. Les biocides sont des substances qui peuvent détruire les organismes nocifs, tels que les bactéries infectieuses.

Voici quelques propriétés :

• Il nettoie les voies respiratoires, de sorte que ses infusions soulagent les rhumes et les maux de gorge.
• Cette plante est désinfectant pour les bosses et les coupures.
• Il sert à réduire l’inflammation.
• C’est un excellent renfort grâce à ses propriétés anti-pureté.
• Le thym est riche en vitamines et minéraux qui renforcent le système immunitaire.

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Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes  recettes!

 

• Association: viandes, produits de la mer, ragoûts et salades, assaisonnement et cocktails.
• Elles sont servies dans barquettes microperforés, en garantissant la conservation des fleurs à une température appropriée (4-6ºC)
• Contenu: 50 bouquets par barquette.
• Fleurs présélectionnées à la main. 
• Date limite de consommation: 7 jours depuis récolte.

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