La Sauge de Graham

La Sauge de Graham appartient à la famille des Labiaceae. Cette plante est originaire d’Amérique du Sud car elle a besoin de lieux humides et/ou chauds. Cette fleur est de petite taille et a une couleur rouge très intense. L’arôme de la Sauge de Graham est très fruité, tout comme son goût. En bouche, elle a des notes sucrées.

Association

Grâce à son goût sucré et à ses notes fruitées, cette fleur comestible s’associe parfaitement avec tous les plats, qu’il s’agisse de pâtes, de salades, de chocolat ou de viande. Elle peut également être utilisée avec des produits de la mer tels que le saumon ou le filet de thon. On peut affirmer que la Sauge de Graham est une fleur très polyvalente dans la cuisine.

Propriétés médicinales

Toutes les espèces de sauge ont une multitude de propriétés curatives dont nous pouvons exploiter en les consommant. Par exemple, cette fleur a un grand pouvoir anti-inflammatoire et est souvent recommandée pour traiter des maladies ou des affections telles que l’arthrite, pour soulager les douleurs musculaires ou encore pour les rhumatismes. Lié au son pouvoir anti-inflammatoire, la sauge peut également être utilisée pour soulager les douleurs subies pendant la période menstruelle, puisqu’elle calme les maux de tête et/ou de ventre. De plus, il prévient la rétention d’eau et soulage les irritations.

En consommant cette fleur, nous pouvons également réduire le taux de sucre dans le sang, c’est pourquoi elle est idéale pour lutter contre le diabète. Elle est excellent pour le traitement de l’angine, des maladies du pharynx, de la gingivite ou des inflammations de la gorge. Pour la peau, elle est parfaite pour soigner les blessures ou les ulcères. Elle combat également les bactéries, les virus et renforce le système immunitaire.

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Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes recettes!

• Association: viandes, produits de la mer, ragoûts, salades, cocktails et desserts.
• Elles sont servies dans barquettes microperforés, en garantissant la conservation des fleurs à une température appropriée (4-6ºC).
• Contenu: 40 fleurs par barquette.
• Fleurs présélectionnées à la main. 
• Date limite de consommation: 5-8 jours depuis récolte.

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