Mimulus

La fleur de Mimulus appartient à la famille des  Phrymaceae. Cette fleur comestible est généralement connue sous d’autres noms tels que la « fleur-singe » (en raison de sa forme et de son nom latin) ou encore, comme fleur de Bach. Cette fleur peut être classée comme taille moyenne et en forme de cloche. L’attrait de cette fleur comestible réside non seulement dans ses couleurs vives, mais aussi dans son toucher soyeux et velouté. De plus, elle dégage une odeur très captivante et en bouche, elle est charnue et savoureusse. Le goût du mimulus est similaire à celui du haricot sans être très intense et avec un goût amer.

Association

Cette fleur comestible est l’ingrédient parfait pour attirer l’attention sur votre recette, car l’intensité des couleurs ne passe pas inaperçue. Grâce à son goût, nous pouvons associer la fleur de mimulus à n’importe quel aliment: viande, fruits de mer, chocolat, légumes… En outre, nous pouvons utiliser cette fleur pour la décorer ou l’intégrer à d’autres aliments en profitant de la texture et du goût amer de cette fleur.

Mode d’emploi

Pour utiliser le mimulus dans la cuisine, la première chose à faire est de bien le laver car, malgré la sélection que nous faisons dans l’atelier, on peut trouver quelques insectes ou « bestioles ». En outre, en les lavant, nous enlevons la poussière, la terre ou d’autres éléments naturels qui peuvent provenir du champ.

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Innoflower vous propose de visiter notre blog, où vous trouverez des articles sur le monde des fleurs comestibles. Aussi, vous trouverez des recettes simples pour faire à la maison et surprendre vos invités.

Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes recettes!

• Association: viandes, produits de la mer, ragoûts, salades et desserts.
• Elles sont servies dans barquettes microperforés, en garantissant la conservation des fleurs à une température appropriée (4-6ºC).
• Pour les produits personalisés, nous établirons un budget par e-mail (info@innoflower.com) à l’avance. 
• Contenu: 20 fleurs par barquette.
• Fleurs présélectionnées à la main. 
• Date limite de consommation: 6 jours depuis récolte.

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