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DÉSHYDRATÉE | Menthe-chocolat déshydratée

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Menthe-chocolat déshydratée

La menthe-chocolat provient de la plante connue comme Mentha chocolate pipermint. Cette plante est vivace et atteint environ 60 cm de haut. Ses feuilles dégagent une odeur intense de menthe et sont vert foncé, le dessous de la feuille est brun ou bordeaux foncé. Ces pousses sont disponibles toute l’année. Dans la cuisine on peut utiliser la menthe-chocolat déshydratée d’une façon différente: dans une infusion, en une tablette de chocolat, comme base d’un gâteau… Elles peuvent être associées aussi bien avec des ingrédients sucrés qu’avec des salés, et même acides.

 

  • Format: PET 6 gr / Petit sac 10 gr
  • Date limite de consommation: 2 années
  • Conservation: en sec et sans exposition directe à la lumière. 
  • MADE IN SPAIN
  • Les commandes du lundi au jeudi seront envoyées en 24 heures. Par contre, les commandes qui se réalisent du vendredi au dimanche, départiront nos installations au lundi
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UGS : ND Catégorie :
Description

Menthe-chocolat déshydratée

La menthe-chocolat déshydratée provient de la plante connue comme Mentha chocolate pipermint. Cette plante est vivace et atteint environ 60 cm de haut. Ses feuilles dégagent une odeur intense de menthe et sont vert foncé, le dessous de la feuille est brun ou bordeaux foncé. Ces pousses sont disponibles toute l’année.

Association

La menthe-chocolat déshydratée a une texture craquante et un arôme très intense. Dans la cuisine on peut les utiliser d’une façon différente: dans une infusion, en une tablette de chocolat, comme base d’un gâteau… Elles peuvent être associées aussi bien avec des ingrédients sucrés qu’avec des salés, et même acides.

Nous laissons au choix du chef l’option de réhydrater la menthe-chocolat. La particularité de ce produit est sa texture craquante et crépitant. Donc le mode d’emploi varie en fonction du résultat qu’on veut obtenir. Par example, on peut utiliser ce produit: comme topping en un glace au chocolat ou à l’orange, comme base craquante d’un biscuit (si nous émiettons avant la menthe-chocolat déshydratée).

Nous avons disponibles autres formats de la menthe-chocolat: cristallisée, lyophilisée et fraîche.

Qui est la menthe-chocolat déshydratée?

C’est autre manière de conserver  la menthe-chocolat. Ce consiste en déshydrater la fleur comestible à une température modérée, de sorte que le résultat est naturel et croustillant. Contrairement à la fleur lyophilisée, la menthe-chocolat déshydratée perd un peu de forme par rapport à l’aspect original, car le processus de déshydratation est plus long.

Pour l’utiliser dans la cuisine, nous devons réhydrater la fleur comestible, que ce soit avec une sauce, dans une soupe, dans la pâte d’une tarte…

Vous voulez plus d’information sur nos fleurs comestibles?

Innoflower vous propose de visiter notre blog, où vous trouverez des articles sur le monde des fleurs comestibles. Aussi, vous trouverez des recettes simples pour faire à la maison et surprendre vos invités.

Savourez le goût de l’avant-garde.

 

  • Format: PET 6 gr / Petit sac 10 gr
  • Date limite de consommation: 2 années
  • Conservation: en sec et sans exposition directe à la lumière. 
  • MADE IN SPAIN
  • Les commandes du lundi au jeudi seront envoyées en 24 heures. Par contre, les commandes qui se réalisent du vendredi au dimanche, départiront nos installations au lundi. 
Additional Information
Formato

PET 6 grammes, Petit sac 10 grammes