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LYOFLEUR | Tulbaghia lyophilisée

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Tulbaghia lyophilisée

C’est autre manière de conserver la tulbaghia lyophilisée. Ce consiste en déshydrater la fleur comestible, en le soumettant à une congélation rapide, puis en enlevant la glace au moyen d’un léger chauffage sous vide qui le transforme en vapeur. De cette façon, la fleur perd de l’humidité mais nous parvenons à préserver sa forme et sa taille.

Un produit nouveau et unique sur le marché qui peut être le vôtre dès maintenant. Pour l’utiliser en cuisine, nous devons réhydrater la fleur comestible soit en l’utilisant avec une sauce, dans l’aïoli, dans une soupe, pour rehausser la saveur d’un ragoût…

 

  • Format: Pot de 2 grammes. 
  • Date limite de consommation: 2 années
  • Les commandes du lundi au jeudi seront envoyées en 24 heures. Par contre, les commandes qui se réalisent du vendredi au dimanche, départiront nos installations au lundi.

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Description

Tulbaghia lyophilisée

 

La tulbaghia lyophilisée est aussi connue comme Tulbaghia violacea ou ail sauvage. Il appartient à la famille des Alliacées dont l’origine est en Afrique. C’est une plante vivace qui pousse dans les climats chauds. Cette fleur est en forme d’étoile et de couleur violette. Son arôme et son goût sont très particuliers: l’ail frit.

La tulbaghia a un goût très puissant d’ail frit avec la particularité qu’elle ne donne pas des renvois. C’est pourquoi de nombreux chefs utilisent cette fleur comestible comme substitut à l’ail dans leur cuisine.

Association

Dans la cuisine, ses fleurs servent à habiller les salades. Elle se combine avec n’importe quel plat salé, car cette fleur comestible ne peut jamais être utilisée avec du sucré en raison de sa puissante saveur d’ail. Il est parfait pour la viande, le poisson, les salades, les purées, les fruits de mer, les tourtes… Dans le cas de la tulbaghia lyophilisée, l’odeur d’ail frit est accentuée et a donc une plus grande intensité. En bouche, on perçoit le goût de l’ail, avec une pointe épicée.

Propriétés médicinales

Il a de nombreuses applications médicales, ainsi que les mêmes propriétés antifongiques et antibactériennes que l’ail. Les feuilles de tulbaghia écrasées sont utilisées pour soigner les maux de tête et traiter le cancer de l’œsophage. Si elles sont répandues sur la peau, elles éloignent les puces et les moustiques. Les bulbes frais sont bouillis dans l’eau et pris pour éloigner la toux. Le bulbe est également utilisé comme remède contre la tuberculose et la destruction des parasites intestinaux. Certaines personnes plantent ces fleurs comestibles près de leur maison parce qu’elles repoussent les serpents.

Qui est une fleur lyophilisée?

C’est autre manière de conserver la tulbaghia lyophilisée. Ce consiste en déshydrater la fleur comestible, en le soumettant à une congélation rapide, puis en enlevant la glace au moyen d’un léger chauffage sous vide qui le transforme en vapeur. De cette façon, la fleur perd de l’humidité mais nous parvenons à préserver sa forme et sa taille.

Un produit nouveau et unique sur le marché qui peut être le vôtre dès maintenant. Pour l’utiliser en cuisine, nous devons réhydrater la fleur comestible soit en l’utilisant avec une sauce, dans l’aïoli, dans une soupe, pour rehausser la saveur d’un ragoût…

 

Vous voulez plus d’information sur nos fleurs comestibles?

Innoflower vous propose de visiter notre blog, où vous trouverez des articles sur le monde des fleurs comestibles. Aussi, vous trouverez des recettes simples pour faire à la maison et surprendre vos invités.

 

Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes recettes!

 

  • Format: Pot de 2 grammes. 
  • Date limite de consommation: 2 années
  • Les commandes du lundi au jeudi seront envoyées en 24 heures. Par contre, les commandes qui se réalisent du vendredi au dimanche, départiront nos installations au lundi.
Additional Information
Color

Violacée

Sabor

Ail frit