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LYOFLEUR | Mini pélargonium lyophilisé

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Mini pélargonium lyophilisé

Le mini pélargonium est une fleur comestible, très aromatique et intensément parfumé. C’est une fleur très facile à intégrer dans la cuisine actuelle, car elle apporte une grande visibilité au plat et son goût s’intègre dans la plupart des recettes. De plus, ses tons blancs et roses peuvent donner de la visibilité aux plats.

Cette fleur lyophilisée a un goût très particulier. Au début, son goût rappelle celui d’un fruit sec, puis il éclate en notes acides qui rappellent la pomme verte. Un goût subtil mais persistant qui est très agréable si on le combine avec les bons ingrédients.

  • Format: Pot de 1.5 grammes.
  • Date limite de consommation: 2 années.
  • MADE IN SPAIN

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Description

Mini pélargonium lyophilisé

Le mini pélargonium lyophilisé est une fleur comestible, très aromatique et intensément parfumé. C’est une fleur très facile à intégrer dans la cuisine actuelle, car elle apporte une grande visibilité au plat et son goût s’intègre dans la plupart des recettes. De plus, ses tons blancs et roses peuvent donner de la visibilité aux plats.

Cette fleur lyophilisée a un goût très particulier. Au début, son goût rappelle celui d’un fruit sec, puis il éclate en notes acides qui rappellent la pomme verte. Un goût subtil mais persistant qui est très agréable si on le combine avec les bons ingrédients.

Pour utiliser le pélargonium mini lyophilisé, il faut tenir compte du fait qu’avec le sucré, il peut créer des contrastes très agréables et qu’avec la viande et le poisson, il peut être un allié parfait pour ajouter de nouvelles saveurs.

Qui est une fleur lyophilisée?

C’est autre manière de conserver le mini pélargonium. Ce consiste en déshydrater la fleur comestible, en le soumettant à une congélation rapide, puis en enlevant la glace au moyen d’un léger chauffage sous vide qui le transforme en vapeur. Ce son les états qui suivent dans le processus de lyophilisation:

1º Congélation de la fleur comestible
2º La pression est réduite de sorte que l’eau gelée se sublime et passe à l’état gazeux sans passer par un état liquide.

Grâce à ce processus, il est possible de préserver l’état moléculaire de la fleur, et donc ses propriétés organoleptiques, tout en conservant un aspect très proche de l’original. Cela signifie qu’un ingrédient de longue durée est obtenu avec une durée de conservation plus longue.

Ce produit ne contient pas d’humidité, il peut donc être conservé pendant au moins 2 ans. Mais il peut durer jusqu’à 5 ans. Il est recommandé de conserver le pelargonium mini lyophilisé dans un endroit sec, sans lumière directe. Vous pouvez le ranger à côté des épices ou dans une armoire de cuisine.

Vous voulez plus d’information sur nos fleurs comestibles?

Innoflower vous propose de visiter notre blog, où vous trouverez des articles sur le monde des fleurs comestibles. Aussi, vous trouverez des recettes simples pour faire à la maison et surprendre vos invités.

Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes recettes!

 

  • Format: Pot de 1.5 grammes.
  • Date limite de consommation: 2 années.
  • MADE IN SPAIN