LIOFLOR | Flor eléctrica

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Flor eléctrica liofilizada

La flor eléctrica o Acmella oleracea. Se conoce esta flor como flor de sichuán por su parecido sabor a la pimienta de Sichuán (Asia), pero comúnmente se la conoce como flor eléctrica. Esta planta es originaria de Brasil y tiene una peculiaridad, que no tiene pétalos. Pero lo más impresionante de la flor eléctrica es la sensación que produce al comerla.

Un producto novedoso y único en el mercado que ya puede ser tuyo. Para utilizarlo en cocina debemos re-hidratar la flor comestible ya sea utilizándolo con una salsa, en la masa de un bizcocho…etc.

 

Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!

  • Formato: Bote de 3 gramos. 
  • Caducidad: 2 años
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio, los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 
  • Los pedidos que se realicen antes de las 11:00 saldrán el mismo día. Sino, se expedirá al día siguiente o día laboral. 

 

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Description

Flor eléctrica liofilizada

La flor eléctrica o Acmella oleracea. Se conoce esta flor como flor de sichuán por su parecido sabor a la pimienta de Sichuán (Asia), pero comúnmente se la conoce como flor eléctrica. Esta planta es originaria de Brasil y tiene una peculiaridad, que no tiene pétalos. Pero lo más impresionante de la flor eléctrica es la sensación que produce al comerla.

Al consumir esta flor son varias fases las que se producen en el paladar: primero te da un « garrampazo » (suave o fuerte, según la sensibilidad de cada persona), después se te duerme la boca y empiezas a sentir « cosquilleos », y la fase final …empiezas a sentir un intenso frescor que inunda toda la boca. Pero lo que más impresiona del efecto de la flor eléctrica es que intensifica los sabores de todo lo que se consuma después. ¡Todo un tsunami de sensaciones concentradas en una flor comestible!

Un dato curioso de esta flor comestible es que de ella se extrae el principio activo de la anestesia bucodental, es decir, la que utilizan los dentistas.

Esta flor es perfecta para un cocktail. Principalmente se utiliza para combinar con Gin tonics , ya que el contraste de sabores y la explosión de sensaciones. Pero también se puede emplear para ensaladas, cremas y sopas o para cualquier tipo de carne.

En Innoflower también recomendamos utilizar esta flor para la elaboración de bizcochos. Para ello, no se debe emplear la flor entera sino que se deberá de hacer polvo con la flor eléctrica y mezclarlo con la masa.

El componente que hace que la flor eléctrica tenga propiedades anestesiantes, además antimicrobianas, vasodilatadoras y antioxidantes es el espilantol. En algunas culturas como la tailandesa, se emplean sus hojas para aprovechar todo su efecto analgésico.

¿Cómo es la flor liofilizada?

Es otra manera de conservar la flor eléctrica liofilizada. Consiste en deshidratar la flor comestible,  sometiéndola a una rápida congelación y eliminando el hielo posteriormente mediante un ligero calentamiento al vacío que lo transforma en vapor. De esta manera, la flor pierde humedad pero logramos conservar su forma y tamaño.

Un producto novedoso y único en el mercado que ya puede ser tuyo. Para utilizarlo en cocina debemos re-hidratar la flor comestible ya sea utilizándolo con una salsa, en la masa de un bizcocho…etc.

¿Quieres más información sobre nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

 

 Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a “florear” tus recetas!

  • Formato: Bote de 3 gramos. 
  • Caducidad: 2 años
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas. En cambio, los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 
  • Los pedidos que se realicen antes de las 11:00 saldrán el mismo día. Sino, se expedirá al día siguiente o día laboral. 

 

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