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La fleur de la capucine | Le goût du Wasabi

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Fleur de la capucine

La fleur de la capucine est de taille considérable avec des nuances allant du rouge et de l’orange au jaune. Cette fleur comestible rappelle le cresson et a en bouche des tonalités épicées semblables à celles du wasabi.

  • Association: viandes, produits de la mer et salades.
  • Elles sont servies dans barquettes microperforés, en garantissant la conservation des fleurs à une température appropriée (3-6ºC).
  • Contenu: 20 fleurs par barquette.
  • Fleurs présélectionnées.
  • Date limite de consommation: 10 jours depuis récolte.

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Description

La fleur de la capucine

La fleur de la capucine ou Tropaeolum majusest originaire d’Amérique. C’est une plante annuelle. Sa plante est une plante grimpante.

On peut les voir en rouge, orange et jaune. Le goût de la fleur de la capucine rappelle celui du cresson, mais en bouche, elle ressemble au wasabi avec des notes épicées. De plus, nous pouvons consommer à la fois la fleur et la feuille de cette plante.

Association

En cuisine, elle doit être utilisée avec des produits salés, tels que la viande, les fruits de mer, les salades, etc. Elles peuvent être utilisées dans les desserts, mais sachez que cette fleur comestible est épicée, il faut donc l’utiliser avec précaution.

Propriétés médicinales

La fleur de la capucine possède une multitude de propriétés médicinales parmi lesquelles on peut citer les suivantes:

  • Propriétés antioxydantes
  • Favorise le bon fonctionnement du cœur
  • Diurétique
  • Pour nettoyer et désinfecter les plaies
  • Peut faire baisser la pression artérielle
  • Lutte contre les infections urinaires
  • Appliquée localement, elle soulage les douleurs musculaires
  • Aide à éliminer la bronchite
  • Elles aident à guérir la grippe

Pour traiter ces affections, la fleur de la capucine peut être consommée crue ou en infusion, en milk-shakes ou en jus et peut être appliquée en crème.

Vous voulez plus d’information sur nos fleurs comestibles?

Innoflower vous propose de visiter notre blog, où vous trouverez des articles sur le monde des fleurs comestibles. Aussi, vous trouverez des recettes simples pour faire à la maison et surprendre vos invités.

Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes recettes!

  • Association: viandes, produits de la mer et salades.
  • Elles sont servies dans barquettes microperforés, en garantissant la conservation des fleurs à une température appropriée (3-6ºC).
  • Contenu: 20 fleurs par barquette.
  • Fleurs présélectionnées.
  • Date limite de consommation: 10 jours depuis récolte.
Additional Information
Color

Jaune, Orange, Rouge