Hoja de Shiso | La albahaca Japonesa

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Hoja de shiso

La hoja de shiso también conocida como hoja de perilla, es originaria de la cultura china y japonesa. Tiene un forma ovalada con borde dentellado y su color es rojo púrpura, aunque también la hay de color verde. De aroma intenso, similar a la albahaca. Tiene un sabor picante y con cierto toque cítrico.

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos, ensaladas, pastas y salsas.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene: 40 hojas en cada bandeja. 
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 15 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

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Description

Hoja de Shiso

La hoja de shiso o también conocida como hoja de perilla, pertenece a la familia de las Lamiáceas. Esta planta es muy conocida en la gastronomía oriental y cada vez más en la mediterránea. Su origen se ubica en las zonas Montañosas de China y Japón, por eso a esta planta también se le denomina Albahaca Japonesa. Hay dos tipos de Hoja de Shiso: rojo y verde. En Innoflower tenemos Shiso rojo. Estas hojas son redondas y con el borde dentellado.

De color rojo púrpura, la hoja de shiso tiene un sabor picante pero con un punto cítrico. En paladar también tiene ciertas notas dulces aunque a lo que realmente recuerda es al comino. Además, la hoja de shiso tiene un aroma penetrante y especial, similar a la albahaca.

Maridaje

Por su singular sabor combina muy bien con mariscos y cualquier otro producto del mar. Con carnes también aporta un sabor muy peculiar. Otra forma de utilizarlo entre fogones es en ensaladas o con pasta. Es un gran aliado del shusi. Podemos utilizar la hoja de shiso como rollito rellenándolo de ensaladilla rusa, ensalada de cangrejo o con un revuelto de verduras. ¡Deja que la creatividad fluya en tu cocina!

 

Propiedades medicinales

La hoja de shiso contiene gran cantidad de Omega 3, por ello, podemos extraer aceite de sus semillas. Las hojas se pueden infusionar para obtener un té con muchas propiedades medicinales, incluso, tiene cierto efecto somnoliento por lo que es un gran aliado para el insomnio. Por su propiedad antialérgico, podemos utilizar la hoja de shiso para mitigar ciertas alergias o incluso para afecciones respiratorias. Además, la hoja de shiso es muy rica en calcio y hierro.

 

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 Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a « florear » tus recetas!

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos, ensaladas, pastas y salsas.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene: 40 hojas en cada bandeja. 
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 15 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 

 

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