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LYOFLEUR | Géranium lyophilisé

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Géranium lyophilisé

La fleur du géranium est du genre des pelargonium spp. Cette plante est classée comme une plante herbacée et ses fleurs poussent sous la forme d’inflorescence connue comme cyme multipare. La fleur du géranium fleurit du printemps à la fin de l’été, c’est-à-dire, d’avril à septembre et/ou octobre.

Un produit nouveau et unique sur le marché qui peut être le vôtre dès maintenant. Pour l’utiliser en cuisine, nous devons réhydrater la fleur comestible soit en l’utilisant avec une sauce, dans la pâte d’un gâteau…etc.  

Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes recettes!

  • Format: Pot de 1 gramme. 
  • Date limite de consommation: 2 années

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Description

Géranium lyophilisé

Le géranium lyophilisé est du genre des pelargonium spp. Cette plante est classée comme une plante herbacée et ses fleurs poussent sous la forme d’inflorescence connue comme cyme multipare. La fleur du géranium fleurit du printemps à la fin de l’été, c’est-à-dire, d’avril à septembre et/ou octobre.

Le géranium non seulement éblouit dans les jardins comme élément décoratif, mais aussi dans les plats. Cette fleur comestible offre un arôme très parfumé, des couleurs vives et intenses et des textures veloutées. Son goût est vif et fruité, rappelant la pomme verte. En bouche, il rappelle également le goût de la rose.

Association du géranium lyophilisé

En cuisine elle est parfaite pour la préparation de plats salés et sucrés car elle se combine avec la viande, les fruits de mer, les salades, les desserts et même les cocktails. On peut utiliser le géranium pour égayer une simple salade, décorer un gâteau ou donner un goût différent à une tapa.

Propriétés médicinales du géranium lyophilisé

Le géranium a de nombreuses propriétés médicinales que nous pouvons utiliser à la maison. Il se distingue par son caractère antimicrobien, c’est-à-dire, par traiter. C’est également un décongestionnant et un adoucissant, c’est pourquoi il est souvent utilisé pour les brûlures de la peau ou même pour les vergetures et l’eczéma. Il faut aussi souligner son utilisation pour les douleurs musculaires, les problèmes circulatoires; il combat la rétention des liquides. Si nous utilisons le géranium pour les séances d’aromathérapie, nous obtendrons une réduction du stress, de l’anxiété et des nerfs. Il est parfait pour induire un état de relaxation.

Qui est une fleur lyophilisée?

C’est autre manière de conserver le géranium lyophilisé. Ce consiste en déshydrater la fleur comestible, en le soumettant à une congélation rapide, puis en enlevant la glace au moyen d’un léger chauffage sous vide qui le transforme en vapeur. Ce son les états qui suivent dans le processus de lyophilisation:

1º Congélation de la fleur comestible
2º La pression est réduite de sorte que l’eau gelée se sublime et passe à l’état gazeux sans passer par un état liquide.

Grâce à ce processus, il est possible de préserver l’état moléculaire de la fleur, et donc ses propriétés organoleptiques, tout en conservant un aspect très proche de l’original. Cela signifie qu’un ingrédient de longue durée est obtenu avec une durée de conservation plus longue.

Ce produit ne contient pas d’humidité, il peut donc être conservé pendant au moins 2 ans. Mais il peut durer jusqu’à 5 ans. Il est recommandé de conserver le geranium lyophilisé dans un endroit sec, sans lumière directe. Vous pouvez le ranger à côté des épices ou dans une armoire de cuisine.

Vous voulez plus d’information sur nos fleurs comestibles?

Innoflower vous propose de visiter notre blog, où vous trouverez des articles sur le monde des fleurs comestibles. Aussi, vous trouverez des recettes simples pour faire à la maison et surprendre vos invités.  

Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes recettes!

  • Format: Pot de 1 gramme. 
  • Date limite de consommation: 2 années