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La fleur de tagète a des couleurs chaudes: jaune et orange. Ses dimensions sont majestueuses, ce qui fait de cette fleur comestible un outil parfait (dans la cuisine) pour capter l’attention des invités et les impressionner par son arôme, sa couleur, sa saveur et sa texture.
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Fleur de tagète o Damasquinas. Cette fleur comestible est également connue sous d’autres noms: œillet d’Inde, œillet africain, ou œillet turc, qui n’ont rien à voir avec son lieu d’origine, le Mexique, où elle s’appelle cempasúchil. Elle fait partie de la saison estivale, étant les mois de grande floraison d’avril à novembre. Cette fleur comestible a une couleur chaude (orange et jaune) et ses dimensions sont également majestueuses.
En bouche, il a un goût acide et une texture veloutée. La fleur de tagète dégage un arôme très intense, ce qui en fait l’ingrédient idéal pour captiver vos invités.
Cette fleur comestible est parfaite pour dépétaler car elle ajoute de la couleur, par exemple dans les salades. De plus, le tagète procure un arôme intense et un certain goût d’agrumes. C’est une fleur très appréciée dans la cuisine arabe, qui utilise ses pétales dans les plats de soupe, les salades et la semoule de couscous. En raison de son léger piquant, il convient également pour accompagner le fromage.
Nous pouvons utiliser la fleur de tagète avec n’importe quel ingrédient de la cuisine, du salé au plus sucré.
Au-delà de la gastronomie, le tagète est un bon remède contre la candidose et, en infusion, il est utilise pour soulager la toux. Il peut également être cuit et utilisé comme inflammatoire et désinfectant. De plus, parmi ses propriétés curatives, il se distingue par le fait qu’il est un grand allié du foie et du système digestif.
Une fleur comestible très polyvalente, qui, en plus d’être largement utilisée dans la cuisine moderne, est également une ressource domestique parfaite pour lutter contre les maladies.
Pour utiliser la fleur de tagète dans la cuisine, la première chose à faire est de bien la laver car, malgré la sélection que nous faisons à l’atelier, on peut trouver quelques insectes ou « bestioles ». De plus, en les lavant, nous enlevons la poussière, la terre ou d’autres éléments naturels qui peuvent provenir du champ.
De cette fleur comestible, il est conseillé de consommer principalement les pétales.
Innoflower vous propose de visiter notre blog, où vous trouverez des articles sur le monde des fleurs comestibles. Aussi, vous trouverez des recettes simples pour faire à la maison et surprendre vos invités.
Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes recettes!
Color | Jaune, Mélangé avec du grenat, Orange |
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