Fleur de sauge ananas

Fleur de sauge ananas ou Salvia elegans. La plante est pérenne et provient du Mexique et du Guatemala. Son surnom d'”ananas” lui a été attribué en raison de sa forme unique. Cette fleur comestible est rouge foncé, mais il existe plusieurs couleurs qui varient selon les espèces : bleu, violet, rose et blanc. Cette fleur comestible a un goût sucré au début et une finale amère et même aigre. La particularité de cette fleur est surtout sa forme: allongée et à pistils.

Association

Dans la cuisine, la fleur de sauge ananas peut être utilisée pour donner des notes amères aux recettes. En raison de la façon dont cette fleur comestible est présentée, elle est idéale pour décorer et jouer avec sa forme allongée. Il est principalement utilisé pour les salades, les viandes, les produits de la mer ou pour accompagner les crèmes et/ou les soupes.

Propriétés médicinales

Les propriétés curatives de la fleur de sauge ananas sont diverses: pour l’anxiété ou pour la réduction de la pression sanguine. Selon des études scientifiques, cette fleur est potentiellement recommandée pour son action antidépressive et anxiolytique.

De la sauge on obtient des essences contenant de l’alcandert, de la thuyone, des terpènes, des alcools… etc. De nombreuses vertus leur sont attribuées, notamment les stimulants et les toniques. Une ancienne coutume consistait à prendre la tisane de sauge pour régulariser les fonctions menstruelles.

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• Association: viandes, produits de la mer, salades, crèmes ou soupes.
• Elles sont servies dans barquettes microperforés, en garantissant la conservation des fleurs à une température appropriée (3-6ºC).
• Contenu: 40 fleurs par barquette.
• Pour les produits personalisés, nous établirons un budget par e-mail (info@innoflower.com) à l’avance.
• Fleurs présélectionnées à la main. 
• Date limite de consommation: 6 jours depuis récolte.