Sauge de Graham déshydratée

La Sauge de Graham déshydratée appartient à la famille des Labiaceae. Cette plante est originaire d’Amérique du Sud car elle a besoin de lieux humides et/ou chauds. Cette fleur est de petite taille et a une couleur rouge très intense. L’arôme de la Sauge de Graham est très fruité, tout comme son goût. En bouche, elle a des notes sucrées et même acides.

Cette fleur comestible est aussi disponible en autres formats: fleur fraîche et fleur lyophilisée.

Association

Pour utiliser la Sauge de Graham déshydratée, il ne serait pas nécessaire de la réhydrater car sa texture est assez agréable en bouche. Les notes sucrées qu’elle dégage à chaque bouchée peuvent être ajoutées dans n’importe quelle préparation, qu’elle soit sucrée, salée, amère… Ainsi, la Sauge de Graham déshydratée peut être utilisée aussi bien pour décorer une sauce, pour renforcer la saveur d’un gâteau au chocolat ou pour assaisonner un ragoût de viande rouge.

Qui est une fleur déshydratée?

C’est autre manière de conserver la Sauge de Graham. Ce consiste en déshydrater la fleur comestible à une température modérée, de sorte que le résultat est naturel et croustillant. Contrairement à la fleur lyophilisée, la Sauge de Graham déshydratée perd un peu de forme par rapport à l’aspect original, car le processus de déshydratation est plus long.

Pour l’utiliser dans la cuisine, nous devons réhydrater la fleur comestible, que ce soit avec une sauce, dans une soupe, dans la pâte d’une tarte…

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Savourez le goût de l’avant-garde.

• Format: petite boîte 10 gr
• Date limite de consommation: 2 années
• Conservation: en sec et sans exposition directe à la lumière. 
• MADE IN SPAIN

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