AFLORITA | Pétales de calendula déshydratés

Le calendula ou souci est une plante herbacée annuelle. Il possède des capitules solitaires qui pouvant atteindre 5 cm de large. Ils sont visuellement frappants par leurs couleurs intenses: jaunes et oranges.

Chez Innoflower nous avons des pétales de calendula déshydratés.

Parmi les propriétés médicinales de cette fleur se distingue son pouvoir de guérison. En Europe, cette fleur était utilisée pour fabriquer des pommades pour se reposer sur les cicatrices ou les blessures. Elle sert également de tonique pour la peau. De plus, prise en infusion, cette fleur aide à lutter contre les ulcères gastriques et les problèmes digestifs. Pour en savoir plus sur l’utilisation et les propriétés médicinales du calendula, vous pouvez visiter cet article de notre blog.

Association

Les pétales de calendula déshydratés ont une texture craquante et un couleur jaune/orange intense. Dans la cuisine on peut les utiliser d’une façon différente: dans une infusion, en une tablette de chocolat (à l’orange), comme base d’un gâteau… Ils peuvent être associés aussi bien avec des ingrédients sucrés qu’avec des salés, et même acides.

Nous vous recommandons de réhydrater les pétales de calendula pour qu’ils perdent la texture rugueuse, mais ils peuvent servir pour surprendre avec des textures dans le plat, ou simplement pour décorer.

 Qui est une fleur déshydratée?

C’est autre manière de conserver les pétales de calendula. Ce consiste en déshydrater la fleur comestible à une température modérée, de sorte que le résultat est naturel et croustillant. Contrairement à la fleur lyophilisée, les pétales de calendula déshydratés perdent un peu de forme par rapport à l’aspect original, car le processus de déshydratation est plus long.

Pour l’utiliser dans la cuisine, nous devons réhydrater la fleur comestible, que ce soit avec une sauce, dans une soupe, dans la pâte d’une tarte…

Vous voulez plus d’information sur nos fleurs comestibles?

Innoflower vous propose de visiter notre blog, où vous trouverez des articles sur le monde des fleurs comestibles. Aussi, vous trouverez des recettes simples pour faire à la maison et surprendre vos invités.

Savourez le goût de l’avant-garde.

• Format: petite boîte 8 gr
• Date limite de consommation: 2 années
• Conservation: en sec et sans exposition directe à la lumière. 
• MADE IN SPAIN