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Une plante très aromatique et essentielle dans le régime méditerranéen. Le basilic apporte l’essence méditerranéenne à n’importe quel plat. Il est généralement utilisé pour les pâtes, en fait, c’est l’élément principal pour créer la sauce au pesto.
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Ocimum basilicum ou couramment connue comme Basilic. C’est une plante annuelle et on peut la voir dans toute sa splendeur à partir du mois d’août, car elle est très sensible aux températures froides. Ses feuilles sont ovales et, selon les espèces, elles peuvent être dentées et soyeuses au toucher. Il émet des pics floraux terminaux, avec des fleurs blanches ou violettes.
Les fleurs et pousses de basilic sont largement utilisées dans la cuisine asiatique et méditerranéenne. Il a un goût similaire à celui du clou de girofle et est également très aromatique.
La célèbre sauce italienne, largement utilisée pour les pâtes, a pour principal ingrédient le basilic. Il peut également être utilisé pour les salades, les viandes, les fruits de mer, mais surtout pour les sauces. En raison de la saveur intense qu’il procure, le basilic est largement utilisé en gastronomie pour les sauces. Il se combine très bien avec la tomate, le poulet, les légumes…
Le basilic est une plante très complète pour le soulagement des problèmes de santé ou des symptômes de maladie. Parmi la longue liste de ses propriétés bénéfiques, on peut souligner:
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