Fleur d’alysse

L’alysse est aussi connue sous le nom de Lobularia maritima. Il s’agit d’une espèce appartenant à la famille des brassicacées. L’alyssum est une plante annuelle ou vivace qui fleurit dans les endroits chauds. Cette fleur a un arôme doux, très captivant. La fleur est petite et se présente en grappes avec des pétales aux bords orbiculaires de couleur bleue, violette ou blanche. Elle a un goût sucré avec une forte odeur de miel. La fleur blanche a une odeur plus forte.

Association

Dans la cuisine, il est courant de trouver cette fleur comestible dans les salades, la viande et le poisson, mais surtout dans les desserts pour rehausser le goût du miel. La fleur d’alysse offre aux chefs un goût doux et frais qui donne la touche parfaite à toute recette. Comme c’est une petite fleur, elle donne la possibilité de décorer des plats de manière très délicate et subtile.

Propriétés médicinales de l’alysse

Des propriétés médicinales liées au système urinaire sont attribuées à cette fleur, puisqu’elle a un effet diurétique. Elle était autrefois utilisée pour traiter des maladies comme la gonorrhée. La façon la plus appropriée de tirer parti de chacune des propriétés de la fleur d’alysse est de l’utiliser en infusion.

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Cuisiner avec fleurs est facile et amusant. Osez-vous «fleurir» tes recettes!

• Association: viandes, salades, produits de la mer, desserts, sauces et cocktails. 
• Elles sont servies dans barquettes microperforés, en garantissant la conservation des fleurs à une température appropriée (3-6ºC).
• Contenu: 50-60 fleurs par barquette.
• Fleurs présélectionnées. Différentes couleurs.
• Pour les produits personalisés, nous établirons un budget par e-mail (info@innoflower.com) à l’avance. 
• Date limite de consommation: 15 jours depuis récolte.

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