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Alhelí | Una flor comestible única e inconfundible

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Alhelí

El alhelí o Mathiola Incana tiene varias formas puesto que esta flor tiene los pétalos simples o dobles. Además los colores van desde el blanco al morado. En el paladar tiene un sutil sabor a mostaza con un final picante.

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos y ensaladas.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene 40 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 8 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 
Description

El alhelí, picante y atrevida

Alhelí o Mathiola incana.  De la familia de las crucíferas. Una flor que florece de Octubre a Mayo, ya que resiste muy bien el frío. Es una planta perenne, con pétalos estrellados. Esta flor es originaria del centro y sur de Europa y también de Asia.

Esta flor comestible se deja ver en varios colores y formas: de pétalos simples y pétalos dobles, en morado, rosa, blanco y fucsia.

 

Propiedades medicinales

Entre las propiedades medicinales, es muy común el uso de la semilla del alhelí para prevenir enfermedades del corazón ya que contienen aceite graso y varios tipos de glucósidos que tienen efectos cardiotónicos. Esta planta también tiene efectos inflamatorios y en las mujeres funcionan como emenagogo (provoca la menstruación).

En infusión, ayuda para calmar dolores de cabeza y estimular el sistema nervioso.

 

Maridaje

El alhelí  desprende un perfume delicioso que, una vez en la boca, se transforma en un sutil sabor a mostaza con cierto toque picante. Por ello, en cocina es fácil integrar el alhelí ,  desde carnes, ensaladas o pescados. Se puede emplear a modo decorativo o confitarlo como guarnición junto con otros ingredientes. Como solemos decir en Innoflower, todo depende de la imaginación del cociner@.

 

¿Quieres más información de nuestras flores comestibles?

Desde Innoflower te proponemos que eches un vistazo a nuestro blog, dónde no sólo encontrarás artículos sobre el mundo de las flores comestibles, sino que también te traemos recetas sencillas para poder hacer en tu casa y sorprender a tus invitados.

 

Cocinar con flores es sencillo y divertido. ¡Atrévete a « florear » tus recetas!

 

  • Maridaje: carnes, productos del mar, guisos y ensaladas.
  • Se sirven en bandejas microperforadas, garantizando la preservación de las flores en una temperatura adecuada (4º-6º).
  • Las personalizaciones se presupuestarán a través del email (info@innoflower.com) y con antelación. 
  • Contiene 40 flores en cada bandeja.
  • Flores preseleccionadas a mano. 
  • Fecha de consumo preferente: 8 días desde recolección.
  • Pedidos de lunes a jueves se envían en 24 horas siempre que el pedido se realice antes de las 11 de la mañana. Los pedidos realizados de viernes a domingo, saldrán de nuestras instalaciones el lunes. 
Additional Information
Color

Blanc, Mauve, Rose

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