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Chez Innflower nous voulons résoudre toutes vos doutes et, donc, nous avons compilé ici les questions plus formulées sur nos fleurs comestibles.
Combien de temps durent les fleurs comestibles fraîches?
Selon les espèces, elles peuvent durer entre 8 et 10 jours. Il y a des espèces plus sensibles, comme la lobelia, le passerage champêtre ou la bourrache (entre autres), qui durent moins de temps, entre 3 et 5 jours. Tout dépendra du mode de conservation.
Comment conserver des fleurs fraîches?
Les barquettes de fleurs fraîches doivent être conservés au réfrigérateur à une température comprise entre 4º et 6ºC. Elles peuvent être conservées parfaitement au réfrigérateur.
Péremption des fleurs
Les fleurs fraîches peuvent durer entre 5 et 15 jours, selon l’espèce.
Les fleurs cristallisées, à température ambiante, ont une date limite de consommation d’ une année.
Les Flower Infusion ont une date limite de consommation de 2 années.
Les fleurs lyophilisées sont un produit non périssable, mais la date limite de consommation s’estime en 2 années.
Livraison
Les livraisons sont effectuées du lundi au jeudi. Si vous avez besoin des produits en urgence, ils peuvent être envoyés en service express ou en samedi, avec un supplément et en passant la commande par e-mail (info@innoflower.com).
Pour garantir que le produit arrive frais à la destination, les commandes qui se réalisent après 11:00 heures, départiront nos installations le lendemain.
Le service de transport est assuré par plusieurs entreprises de transport, selon le type de produit. Les fleurs fraîches sont envoyées dans un service en froid et la livraison est garantie avant les 13:30.
Pour plus d’information, consultez notre page de livraison.
En quoi consiste le processus de cristallisation?
Une fois que nous avons cueilli nos fleurs, nous les lavons soigneusement. Puis, nous les mettons dans un mélange d’eau, gélatine, blanc d’œuf et arômes. Quand elles sont retirées, elles sont saupoudrées avec sucre et mis dans le four, pour être cristallisées à basse température pendant 4 jours. Il s’agit d’un processus très laborieux et artisanal.
Toutes les fleurs sont comestibles?
Non, et c’est trop important. Il faut tenir compte que certaines fleures sont toxiques et autres sont mortelles. C’est pourquoi, lorsque nous les mangeons, il est conseillé de les identifier et de connaître l’origine de la culture, en s’assurant que leur origine est fiable.
Pouvez-vous manger la fleur entière ou seulement une partie?
Les fleurs sont totalement comestibles, bien qu’il existe des espèces dont on recommande de ne consommer qu’une partie en raison de leur goût et texture. Pour des espèces comme le calendula, l’osteospermum, le chrysanthème ou le dianthus, il est conseillé de consommer les pétales car le centre de la fleur est assez amer et rugueux. Si vous allez acheter une fleur comestible et vous ne savez pas quelle partie doit être consommée, lisez attentivement la fiche du produit au cas où il y aurait une recommandation pour sa consommation.
Où sont vendues les fleurs?
Nos produits sont destinés à la filière Horeca. Aussi, nous vendons dans magasins et pâtisseries spécialisés.
Nous sommes présents sur grands marchés comme Makro, Mercamadrid, Mercabarna… Nous avons également plusieurs distributeurs situés dans différentes régions d’Espagne, comme Murcie, Saint-Sébastien et Valence.