Helado de Violeta La tradicional heladería El Papperino, situada en Irún (Guipúzkoa) ha realizado este fantástico Helado de VIOLETA, un homenaje a LUIS MARIANO y realizado con mucho cariño y con flores comestibles de Flores en la mesa, tanto frescas como cristalizadas. Y el 19 de julio...
Receta de la Torrija transparente Delicia gastronómica de la mano de Roberto Baquero y David Plato del Resturante de Zaragoza. Ingredientes: -miel de flores -gelificante de consistencia rígida -mermelada de borrajas, vainilla y limón -pan de gambas -canela molida -huevo líquido -aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón -helado de pan de pueblo -flores cristalizadas de borrajas Proceso 1: cápsula...
La flor de borraja Borago officinalis (borraja) es una planta de fácil cultivo con flores llamativas, de un hipnótico color azul, aunque la variedad que más cultivada es la de color blanco. La estrella de cinco puntas que conforma el cáliz está divida por los sépalos que...
Taller de flores comestibles en Cariñena El 6 de noviembre de 2013 hemos realizado un taller de flores comestibles en Cariñena, organizado por el grupo de Acción Local de Fedivalca y Pon Aragón en tu mesa. Nos encantan recorrer la geografía aragonesa y ver la agradable aceptación que tienen las flores comestibles. Y...
Nuevo filón para las pymes: la alimentación con valor añadido Flores caramelizadas, chimichurri de alas o gin-tonic con frambuesa liofilizada. Sorprender se ha convertido en una poderosa ventaja competitiva en la industria agroalimentaria, pero no es la única. Alargar la conservación, mejorar la tecnología o comunicar...
El Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife acogió del 18 y el 20 de octubre de 2013 la octava edición de Feboda. La feria de Feboda se ha consolidado como un evento anual debido a la gran importancia que tiene para el sector. Las parejas que...
El pasado 5 de octubre de 2013 realizamos un taller de flores comestibles "Del jarrón a la mesa" en las instalaciones del BEC (Bilbao Exhibition Center) en la doble cita Biocultura y ALGUSTO, Saber y Sabor. ALGUSTO es un certamen pionero en el mercado español y...
Flores en la mesa lleva la belleza natural de las flores comestibles a la VI Edición de Excellence Fair con degustaciones de flores cristalizadas, como sorpresa culinaria exclusiva. Dulces detalles que se convierten en un instante delicatesen para momentos especiales, como una boda, un aniversario o...
Del Jarrón a la mesa Asier Muñoz del Valle. Fuente: aragondigital.es. Sección economía. 17/07/2013. Las flores se regalan y adornan, pero también se comen. Flores en la Mesa une el mundo floral con la gastronomía a través de sus flores frescas y sus flores cristalizadas comestibles. A...
Los pétalos de la especie Tagetes erecta (tagete) son de colores alegres, cálidos, que van desde los amarillos intensos, naranjas radiantes e incluso mezclas con tonalidades rojizas, floreciendo de abril a noviembre. Los pétalos tienen un sabor amargo con notas de mandarina, recordando otras épocas en las...