Taller de flores comestibles en Cariñena El 6 de noviembre de 2013 hemos realizado un taller de flores comestibles en Cariñena, organizado por el grupo de Acción Local de Fedivalca y Pon Aragón en tu mesa. Nos encantan recorrer la geografía aragonesa y ver la agradable aceptación que tienen las flores comestibles. Y...
Nuevo filón para las pymes: la alimentación con valor añadido Flores caramelizadas, chimichurri de alas o gin-tonic con frambuesa liofilizada. Sorprender se ha convertido en una poderosa ventaja competitiva en la industria agroalimentaria, pero no es la única. Alargar la conservación, mejorar la tecnología o comunicar...
El Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife acogió del 18 y el 20 de octubre de 2013 la octava edición de Feboda. La feria de Feboda se ha consolidado como un evento anual debido a la gran importancia que tiene para el sector. Las parejas que...
El pasado 5 de octubre de 2013 realizamos un taller de flores comestibles "Del jarrón a la mesa" en las instalaciones del BEC (Bilbao Exhibition Center) en la doble cita Biocultura y ALGUSTO, Saber y Sabor. ALGUSTO es un certamen pionero en el mercado español y...
Flores en la mesa lleva la belleza natural de las flores comestibles a la VI Edición de Excellence Fair con degustaciones de flores cristalizadas, como sorpresa culinaria exclusiva. Dulces detalles que se convierten en un instante delicatesen para momentos especiales, como una boda, un aniversario o...
Del Jarrón a la mesa Asier Muñoz del Valle. Fuente: aragondigital.es. Sección economía. 17/07/2013. Las flores se regalan y adornan, pero también se comen. Flores en la Mesa une el mundo floral con la gastronomía a través de sus flores frescas y sus flores cristalizadas comestibles. A...
Los pétalos de la especie Tagetes erecta (tagete) son de colores alegres, cálidos, que van desde los amarillos intensos, naranjas radiantes e incluso mezclas con tonalidades rojizas, floreciendo de abril a noviembre. Los pétalos tienen un sabor amargo con notas de mandarina, recordando otras épocas en las...
Begonia o flor de azúcar tiene origen brasileño, con múltiples tonalidades que van desde el rojo intenso, rosa chicle hasta el blanco puro, que se cultiva en entornos cálidos y húmedos, pero siempre alejada del sol directo. Si la cuidamos bien, podremos tener flores desde...
Gazpacho de sandía, tomate, aceite de oliva Virgen Extra y centollo desmigado, acompañado por flor y brotes de albahaca, flor de gitanilla (un tipo de geranio) y flor de cebollino recién cortado. Se trata de un plato plagado de vitaminas hidro y liposolubles. Propiedades antioxidantes, tan...
Rodaballo asado con licuado de borraja y pil pil de jamón de Teruel, donde los ácidos fenólicos del romero protegieron nuestro hígado y le ayudaron a trabajar y digerir mejor esta comida, así como los aceites esenciales de la borraja que cuidaron también nuestra piel. Flores...