Lista de flores comestibles de esta semana

Innoflower: lista de flores comestibles

Flores comestibles de esta semana

 Con un poco de ingenio e imaginación en la cocina, pueden salir emplatados y recetas muy divertidas y originales. ¿Cómo vas a sorprender a tus clientes o comensales de esta semana?

                                   Suri de 9 unidades flor cristalizada

    • Flor de alyssum. Flor muy pequeña, morada, blanca y fucsia con cierto sabor a miel.
    • Boca de dragón. Esta flor es ideal para rellenar. De varios colores. Muy pocas bandejas.
    • Flor de guisante. Contiene todo el sabor del guisante. Pocas bandejas. 
    • Brotes de menta-chocolate. Muy aromáticos con un toque sutil a chocolate.  
    • Clavelina. Flor de sabor dulce con un final metalizado.
    • Clavel. De varios colores. Perfecto para dar color con sus pétalos.
    • Hoja de shiso rojo (Perilla). Contiene aceites esenciales con un aroma muy característico.
    • Flor de acacia: de color blanco. Flor de sabor muy dulce en el paladar.
    • Flor de cebollino. Una flor cuyo sabor es idéntico a la del propio cebollino pero de una intensidad menor.
    • Flor de milenrrama: de color blanca y tamaño pequeño. Su sabor es muy potente y gustoso.
    • Flor eléctrica (y hojas) Crea sensaciones muy cautivadoras, como descargas. Perfecta para coctelería. Muy pocas bandejas.
    • Flor de saúco: De sabor dulce e incluso afrutado, es perfecta para postres (reales ;p)
    • Gitanillas. Con forma de estrella, perfecta para despetalar (colores vivos).
    • Lobelia. De color azul intenso al igual que su aroma.
    • Mix de flores de temporada: allysum, tagetes, menta chocolate, clavelinas…
    • Mix de pétalos de flores de temporada: osteospermum, clavelina, tagete, etc.
    • OsteospermunFlor ideal para su utilización de pétalos por el color que aporta a los platos.
    • Pelargonium o geranio. De sabor afrutado y fresco muy parecido al sabor de la manzana.
    • Pelargonium mini. Pequeña flor con olor intenso y sabor ácido. Pocas bandejas.
    • Pensamiento miniLa reina de las flores comestibles. (¡Colores variados, buenísimos!).
    • Pensamientos (Colores variados). Belleza, tamaño medio.
    • Pétalos de Rosa: pitiminíColor rojo y rosa.
    • Rosa pitiminí. Rosa entera de rosas.  15 mini rosas en cada bandeja.
    • Salvia casis. De color rojo, muy aromática.
    • Tagete (de varios colores).Muy aromáticos, ideales para la utilización de sus pétalos.
    • Tomillo limonero. Brotes muy aromáticos con sabor a limón. Muy pocas bandejas. 
    • Tulbaghia. Sabor y olor a ajo tostado muy potente. La flor es de tamaño pequeño pero de sabor muy intenso.
    • VerbenaFlorescencia de flores de varios colores. Muy pocas bandejas.
     ¡Pónle sabor a la vida y a tu cocina con #florescomestibles !

Foto de la semana 

 

 

El pasado 2 de Junio hicimos el primer #TallBlodyMarie con florescomestibleserdeflorescomestibles en la Fundación Arte y Gastronomía de Zaragoza. Un taller repleto de flores, dónde aprendimos sobre ellas y su uso en la cocina. ¡Hubo muchas sorpresas! Próximamente tendréis un post dónde os contaremos todos los detalles.

 

            

 

Sin comentarios

Publica un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.